3-2-1 rökt BBQ revbensspjäll
Min man är kocken i familjen.
Jag kan inte kasta mat på en grill och har det kommit ut bra om mitt liv berodde på det, men hans talanger i området bar-B-que'ing är vad jag anser en mastery nivå. (Men jag är typ av bias, naturligtvis!)
Han tillät nådigt mig att fotografera och nu efter sina hemligheter till att göra de mest otroligt saftiga, läckra rökt BBQ (bar-b-que) revbensspjäll jag någonsin ätit.
De är gjort med kärlek och tålamod, och den stora hemligheten till hans framgång är en Traeger Pellet Grill.
Totala uppskattade tid är ungefär en 1/2 timme (eller så att prep) och 6-timmars grillning. De sex (6) timmarna kommer från tre (3) timmar rökning, två (2) timmar i folie på grillen och en (1) timme med sås på den.
Vi bjöd in några vänner över för Memorial Day så vi BBQ'd fyra rack av revbensspjäll som visas i detta Instructable. Han har gjort två rack med samma receptet också, om du bara kokar tre eller fyra personer (eller två, om du äter en hel del av dem som jag!)