3 sätt att återuppliva gammalt bröd
Det finns få saker som är lika läcker som en färsk bakat limpa bröd heta ur ugnen. Det är också svårt att äta en hel limpa bröd även om det är på det färskaste. Att hålla brödet färskt är en hopplös kamp, från ögonblicket det görs bakning det börjar förlora sin fukt genom en process som kallas stärkelse retrogradation. I den ursprungliga bakprocessen började stärkelsen gelatinize ovanför 150F och absorbera fukt. När absorberas, stärkelse svälla och skapa den svampiga färska fast konsistens vi förknippar med bröd. Som stärkelse recrystallize över tid lös de den fukt som en gång var låst i bakningen. Genom att helt enkelt reheating ditt bröd kommer din stärkelse åter gelatinize och installera mjuk konsistens har vi förknippar med "färsk".
Detta Instructable kommer att omfatta tre olika metoder för remoistening din gammalt bröd.