Ännu en annan pasta med pesto.

Allt italienska är inte röd sås baserad. Vi gillar lite sorta pesto då och då att göra saker mer intressant. Som jag sagt innan du använder ibland vad är färsk eller vad som är på handen i en äkta italiensk hushåll. Detta vad jag använt idag: (beloppen är efter smak)
Salt
Peppar
Gräslök
1 kokt paprika
1 handfull sallad
Vitlökspulver
1/4 lök
Koriander
Basilika
Oregano
2 stänk sallad olja
1 stänk vinäger
1/2 kopp eller så jordnötter.
Din favorit ost
Tillval: gröna bönor

Lägg till allt utom jordnötterna i en matberedare.
Slipa en fin blandning.
Tillsätt jordnötterna slipa blandningen lite mer.

Sätta en touch av smör på några kokta nudlar.
Lägg till sorta pesto.
Lägg till din favorit ost.

Äta!

Uppdatering: Jag gjorde en ny version med kokt spenat och gröna bönor, men jag pulverisera inte allt. Jösses var det bra.

------------------------------------------------------------------------------

Ännu en annan pesto II:

Allt italienska är inte röd sås baserad. Vi gillar lite sorta pesto då och då att göra saker mer intressant. Som jag sagt innan du använder ibland vad är färsk eller vad som är på handen i en äkta italiensk hushåll. Detta vad jag används idag:

1 - nypa Salt
2 - klämmer peppar (peppar är bra för matsmältningen)
1 - tsk gräslök
1 - kokt paprika (malet)
1 - bag italiensk grönsallad
1 - tesked vitlökspulver eller möss 1 till 2 vitlöksklyftor.
1/4 - lök (hackad)
1 - tesked koriander
1/2 - kopp persilja
1 - tesked basilika
1 - tesked Oregano
2 - tsk god olivolja (inte extra virgin)
1 - tsk äppelcidervinäger
1/2 kopp eller så jordnötter (fint rivet)
2 - msk parmesanost

Lägga till allt i en matberedare.
Slipa en fin blandning.

Sätta en touch av god oliv på några kokta nudlar.
Tillsätt sorta pesto och blanda.

Mangia!

Tillval: krutonger
Rosta några smörgås bröd.
Blanda lite smör med lite vitlök och sprida på toast.
Skär i 1/2 rutor eller så. Vissa människor ens finhacka toast till smulor och täck skålen.

Obs: När ost var gles, smör infiltrerat ströbröd användes för att simulera ost.