Att göra Dill Pickles

i min trädgård som jag planterade ca sex gånger så många plantor av varje typ som rekommenderades, till stor del eftersom jag var för ömhjärtade att kasta bort den mindre-hardy för dem, och nu har en löjlig skörd och växter som tar över bakgården och även försöka få in i huset. Detta skapade ett nytt problem: Vad göra med skörden överskott utöver den producera min pojkvän och jag rimligen kunde äta? Vi beslutade att knipa några av det, särskilt gurkor, som lämpar sig naturligt för sådan behandling. Jag plockade några gröna tomater samt att prova processen på dem. Jag använde ett recept av Sharon Howard som jag hittade på nätet.

Obs: Du måste vänta 8 veckor efter betning innan du ska äta inläggningar. !!!

Ingredienser:
8 pounds gurkor (skuren i spears om för stor för burkar)
Vi använde också gröna tomater.
4 dl vitvinsvinäger
12 dl vatten
2/3 kopp betning salt
16 vitlöksklyftor, skalade och halverade
färsk dill ogräs

Utrustning är det bra att ha (men det gjorde vi inte):
Kokande vatten canner.