Autentiska italienska köttbullar

detta är det samma recept som min familj har använt år göra köttbullar för söndag sås (eller som de flesta amerikaner skulle säga pastasås). Endast för detta recept gör vi små recept. Kom ihåg det finns bara ett fåtal saker som faktiskt mäts. Jag har gjort detta för så länge jag inte mäta, vet jag bara. Du kan också se detta som en del av italienska bröllop soppa.

Jag använder 85/15 köttfärs. Detta är främst vad jag alltid använder. Det ger bara tillräckligt kött och lagom fett att smaksätta den. För kommer inte mager och det smakar likadant. Dess alla upp till individen tho. Nu för varje pund av köttfärs behöver du följande. I detta fall gör vi bara 1 pund. Det finns ingen särskild ordning för något av detta.

Hamburger
1/2 hackad lök
cirka 2 rågad tsk jarred granulerad vitlök)
ungefär ett par msk av Romano-ost
ungefär en matsked salt
ungefär en tesked peppar
ca 2 msk torkad persilja
2 ägg
ca 1 dl ströbröd (italienska eller vanlig)

Lägg i skål och hand mix tills väl blandat. Klumpa ihop sig din köttbullar. Nu behöver du bara koka dem. Jag steka brukar dem tills utsidan är brun och det förseglar dem. Sedan sticka in söndag sås (spaghettisås) att koka resten av vägen. Du kan också baka dem.