Bacon och karamell Cinnamon Rolls

Paul och jag har tittat på två bröt flickor och de hade kommit med en bacon lönn cupcake. Som alltid verkade konstiga men ändå yummy och frestande. Så jag beslöt att göra rullar kanel med bacon bitar och karamell och bacon toppning.

Jag hittade ett recept online och modifierade den som följande:

Ingredienser

Degen:

1/4-ounce paketet jäst
1/2 kopp varmt vatten
1/2 kopp helmjölk
1/4 dl socker
1/3 kopp smör
1 tsk salt
1 ägg
3 1/2 till 4 koppar allrengöringsmedel mjöl

Fyllning:

1/2 kopp smält smör, plus mer för pan
3/4 kopp farinsocker, plus mer för pan
2 msk malen kanel
3/4 kopp knaperstekt bacon hackad

Glasyr:
Karamelliserad kondenserad mjölk och mer bacon

Instruktioner

Glasyr
Försiktigt koka en burk kondenserad mjölk för 3 ½ timme och ställ åt sidan att låta svalna.

Kanelbullar
Värm ugnen till 350 grader F.

Lös upp jästen i ljummet vatten i en liten skål och ställ åt sidan. I en stor skål blanda mjölk, socker, smält smör, salt och ägg. Lägg till 2 koppar mjöl och blanda tills den är slät. Tillsätt jäst blandningen. Blanda i resterande mjöl tills degen är lätt att hantera. Knåda degen på lätt mjölat underlag för 5 till 10 minuter. Lägg i väl smord skål, lock och Låt jäsa tills fördubblats i storlek, vanligtvis 1 till 1 1/2 timmar.

När fördubblats i storlek, punsch ner degen. Kavla ut på ett mjölat underlag till en 15 av 9-tums rektangel. Sprida smält smör över hela degen. Blanda socker och kanel och strö över smörade degen. Strö bacon bitar. Början på sidan 15-tums, rulla ihop degen och nyp kanten tillsammans att försegla. Skuren i 12 till 15 skivor.
Coat längst ned i ugnsfast form med smör och strö över socker. Plats kanel rulla skivor nära varandra i pannan och Låt jäsa tills degen är fördubblats, ca 45 minuter. Grädda i ca 30 minuter eller tills fint brynt. Spridda kola och mer bacon över något avsvalnade rullar.