Bakade Sweet mjölbananer
Obs: Jag använde endast måttligt mogen mjölbananer i detta exempel, så de inte är lika smältande och karamelliserad som de borde vara. De var fortfarande gott, men nästa gång jag ska vara mer tålmodig, och kommer att uppdatera med rätt bilder. När gjort rätt de är absolut läckra.
Ingredienser
4 mjölbananer, mycket mogen, med svart hud
1/2 kopp ljus Rom (eller torrt vitt vin)
1/4 dl sherry
1/4 kopp packat farinsocker
1/2 stick smör, kubik
malen kanel, muskot och salt efter smak
-Värm ugnen till 350F
-Skala mjölbananer, och dela dem på mitten. Placera snittet-sidan upp i en gryta.
-Blanda sprit och socker och häll ovanpå mjölbananer. Riv kryddor över toppen och dot med litet smör kuber.
-Täcka och grädda i 15-20 minuter
-Vända mjölbananer, ös med juice och baka avtäckta i ytterligare 15 minuter tills toppar är gyllenbrun. (Några sekunder under grillen kan hjälpa avsluta dem fint.)
-Servera varm, med en skopa av pan saft.
Du kan också steka mjölbananer: gröna de gör en vitlöks, välsmakande maträtt som kallas Tostones medan stekt måttligt mogna de går bra med söta aromer.