Baklava Kourou

Full av ljusa gröna pistaschmandlar, flagnande lager av fillo (phyllo), och söt sirap, baklava är en perfekt frukost, mellanmål eller efterrätt. Till skillnad från vissa typer av baklava som är blöt och kladdig med sirap, denna version är lite mer torr, men är lika läcker. Den ersätter den honung som används ibland med en ljus, söt sirap, och kanna bli lätt vegan-ized genom att byta ut smöret för en smörig sprids.

^{Speciellt tack till min awesome medarbetare Demetrios för att dela hans mammas utsökt Baklava recept med mig!}

Behöver du...
Programvara:

• 8 uns fillo degen (titta i frysen fallet av din affär)
• 8 uns smör (1 kopp eller två pinnar)

Fylla

• 1 1/2 cups pistaschmandlar (osaltat om möjligt), bort från sina skal och hackade (cirka 1 dunkar fortfarande i sina skal) - Jag gillar att mala dem i en mortel och mortelstöt så att det finns några större bitar och vissa små
• 2 msk ströbröd
• 1 msk socker

Sirap

• 1 kopp vatten
• 2 koppar socker
• 1/2 msk citron juice
• 1/2 tsk vaniljextrakt

Hårdvara:

• 9 tums fyrkant bakning pan (glas föreslog)
• Bunke
• Liten mikrovågsugn-safe skål
• Mätning koppar och skedar
• Bakelse borste
• Kastrull

Hur

1. Förbered fyllningen genom att kombinera den hackade pistaschmandlar, ströbröd och socker
2. Smält smöret i mikron (ca 50 sekunder) och pensla botten av pannan med ett tunt lager
3. Skär fillo täcker in i inkvarterar att tillåta dem att passa bättre in i din panna
4. Lägg ett ark med fillo i grytan och pensla ovansidan med smör. Upprepa tills du har använt cirka 1/3 av fillo
5. Bred på ett lager av fyllningen och toppa med två ark fillo, smörar var och en efter tillämpa det
6. Upprepa tills alla fyllning används
7. Toppa med resterande tredje fillo deg, smörar varje blad
8. Värm ugnen till 290 grader Fahrenheit och grädda baklava 50-60 minuter eller tills fillo börjar brown
9. Medan det bakning, lös upp sockret i vattnet och koka upp
10. Rör i citronsaft och vanilj och koka tills vätskan når konsekvensen av en medellång sirap, sedan bort från värmen och låt svalna
11. Skär de varma baklava i diamond bitar samtidigt i pannan och häll sockerlagen över det
12. Låt svalna helt och låta sirap att ställa
13. Njut!