Baklava

medan du arbetar en natt några av de andra sjuksköterskorna och jag började tala om de många användningsområdena för honung. Som du kanske redan vet egyptierna använde den för att behandla sår men du kanske inte vet att använder vi fortfarande det idag för ändamålet samma, med fantastiska resultat. Det är också används för att behandla säsongsbunden allergi, för att sockra kaffe eller te, och för många många andra "sweet" behandlar. Min vän Maricar hade arbetat i Ryssland och rapporter att ha lärt detta från en av personalen där. När alla är möjligt försöker jag alltid använda lokala råvaror. Honung är från Bullard Texas; pekannötter är från Big Sandy Texas, smör från Van Texas.

Ingredienser

1 pack phyllo deg
4 koppar pekannötter
2 tsk kanel
2 pinnar smör
1/2 kopp vatten
1/2 kopp socker
2 dl honung
2 tsk vanilj

Blanda ihop pekannötter och kanel och ställ åt sidan

Smält 1 pinne av smör (används för att borsta på degen)

Frikostigt smör en stekpanna. Värm ugnen till 350.
Pensla smör på degen och placera det smör sidan ner i pannan, Lägg till 1 unbuttered ark då smör en annan och placera den tillsammans med en extra smör stående ner. Du kommer att upprepa detta tills du har totalt 6 ark deg som bas. Placera ett lager av pekannötter och sedan upprepa skiktningen men bara göra två lager för totalt 4 ark. Fortsätt varva såhär tills är det nötter. Göra det översta lagret precis som det nedersta lagret och smör toppen också. Med en mycket skarp kniv skär diagonalt och baka i ugn på 350 i 45 minuter tills mycket mörkt gyllenbrun. Medan det är matlagning mix 1stick smör, vatten, socker, vanilj och honung i en sås panorera och full koka upp sedan minska till låg tills redo att hälla över baklava. Baklava är klar Häll såsen över det tills det är ordentligt mättad. Ja, det är mycket klibbiga och söta! Du kanske eller kanske inte använder alla såsen, det är en personlig preferens.