Banana Split Pancakes
Choklad, vanilj och jordgubbar smaksatt pannkakor gör upp detta tema stack.
Receptet innehåller de friskare delarna av en banana split (frukt och nötter) och undviker medvetet att hamna i choklad, karamell eller marshmallow. Jag försöker bo frukost/brunchy snarare än alla ut dessert. Men man kunde gå galen och lägga till mer pålägg, eller typer av pannkakor. Om någon ut hur man gör en marshmallow pannkaka, låt mig veta!
Njut!
Grundrecept
4 koppar mjöl
2 msk bakpulver
2 msk socker
1 tsk Salt
2 ägg
3 1/2 dl mandel mjölk *
2 msk solros olja
* Ytterligare 1/4 - 1/2 kopp kan behövas för att skapa jämn konsistens mellan smeter.
Tillägg
1 kopp jordgubbar, tärnad
1 tsk citronskal
Röd karamellfärg (valfritt)
2 msk kakaopulver
1/2 vaniljstång (eller 1 tsk vaniljextrakt)
Pålägg
Vispad grädde eller kokos vispgrädde
Pekannötter
Bananer
Maraschino körsbär
Verktyg
3 blandande bolle
Elvisp
Stekpanna
Mätning koppar/skedar
Gör 15 pannkakor, 6" i diameter
Steg
1. blanda "Grundläggande smeten" i en stor läkt
2. Dela smeten jämnt bland 3 skålar och Lägg till:
- Skål 1: vanilj bönor, bort från pod
- Skål 2: Jordgubbar, citronskal och ett par droppar karamellfärg, om det behövs
- Skål 3: Kakaopulver (lite mer mandel mjölk kan behöva läggas här)
3. göra pannkakor
- Häll smeten på uppvärmda stekpanna
- Vända när kanterna är torra och de flesta bubblor har brutit
4. stack en vanilj, choklad och jordgubbar kaka på en plåt.
5. Tillsätt skivad banan, vispad grädde och nötter
6. toppa med ett körsbär!