Bästa gamla gammaldags havremjöl kakor
Total tid: 30 min
Prep: 5 min
Kock: 25 min.
Ingredienser:
1/2 pund (2 pinnar) osaltat smör, rumstemperatur
1 dl mörkt brunt socker, lätt packade
1 dl strösocker
3 ägg, vid rumstemperatur
2 tsk rent vaniljextrakt
1 1/2 koppar alla ändamål mjöl
1 tsk bakpulver
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk salt
3 koppar Quaker® havre (gammaldags)
2 dl russin
2 koppar pekannötter, rostade
Vägbeskrivning:
* Värm ugnen till 350 grader F.
* Placera pekannötter på en långpanna och grädda i 5-10 minuter, tills de är knapriga. Ställ åt sidan för att svalna. Hugga mycket grovt.
* I skål med en elvisp med paddel kvarstad, Vispa smör, brunt socker och strösocker tillsammans på medel-hög hastighet tills ljuset och fluffigt. Med mixer på låg, tillsätt äggen, ett i taget, och vanilj.
* Sålla mjöl, bakpulver, kanel och salt tillsammans i en medelstor skål. Med mixer på låg, långsamt tillsätt de torra ingredienserna till smör blandningen. Tillsätt havre, russin och pekannötter och blanda bara tills kombineras.
* Med en liten glass skopa eller en matsked, släpp 2-tums högar av degen på plåt kastruller klädd med bakplåtspapper. Platta till lite.
* Grädda i 12-15 minuter, tills lätt brynt. Överföring cookies till en bakning rack och svalna helt.
Avkastning: 30-35 cookies