Biff Valerie-Ann
Detta är vår egen version av den klassiska maträtt; Steak Diane.
Min fru och jag har alltid älskat att ha detta när vi besökte restauranger.
Tyvärr skålen verkar ha fallit ur modet och nu visas sällan på menyn.
Steak Diane ursprung är oklart men är allmänt accepterat att troligen har först skapats i översta hotellrestauranger i New York på 1950-talet. I dessa dagar skulle de flamberade köttet i såsen direkt vid bordet. Att göra ett spektakel av preparatet men också att lägga till en karamelliserad smak till såsen.
Beskärningen av vår egen biff Valerie-Ann är mycket tydlig. Den skapades av min fru Valerie efter många försök att blanda in precis rätt komponenter i en utsökt hemlagad version.
Vi tror att han viktiga ingredienser som gör detta super special är; snittet av biff, utarbetandet av biff och användning av verkliga Southern Comfort. Vi gör biff supertunn och plaska i en rikligt med magiska spriten.
Om du gör denna biff Valerie-Ann version kommer du inte bli besviken.