Blommig tentakel Cake
Detta är en trippel citrus pund kaka med vaniljstång buttercream och saltade sockerkulör balsamvinäger jordgubb fyllning och den är dekorerad med en obscen mängd handgjorda blommor och tentakler. Denna kaka gjordes för min kompis Sydney för hennes 40. Hennes smeknamn är Squidney och hennes favorit blommor är blommor, så jag använde blommor för att representera där hon är från: California vallmo och billy bollar och Texas gula rosor blandas med vilda rosor, lily blad, murgröna och filler blommor.
Vi kommer att fokusera på hur man gör ätbara växter och akvatiska faunan från tandköttet klistra in.
Gum paste (sockerpasta) är som vuxen play doh. Har otrolig kapacitet för fina beskriver mycket som sculpey. Du kan rulla ut papper tunna och verktyg det med fin detalj på ett sätt du kan inte med choklad eller sockerglasyr. Du kan skapa liv som objekt med gum paste. Titta på hur galen den här killen är! Så bra! Titta hur bra du kan få om detta var du jobb!
Att göra en massa blommor tar tid som du gör varje kronblad individuellt. Det är en ganska meditativt. tårtan på bilden tog ca 6 timmar i skulptera tid.
Gum paste är sprödare än fondant när det torkar. Det är inte gott att äta, så jag inte ens om att göra det från början, även om det är lätt att göra. Tuggummi klistra in torkar snabbt och hårt, så du måste veta vad du gör men också är det inte svårt att skulptera med. Detta är faktiskt en ok första projekt att lära sig med, eftersom du använda en mängd olika metoder för att göra blommor och det tar väldigt lite praktiseras skicklighet. Du behöver inte att göra exakta blommorna jag gör. Använda vilka verktyg du har till hands, teknikerna som är liknande för ett brett utbud av inredning. En Lilja är mycket lik en orkidé eller vallmo i hur den är uppbyggd. Du kan guesstimate hur man gör någon blomma när du ser hur tekniken fungerar.
För den här gum paste läraren behöver du specialverktyg men du kan fudge det ok med vissa kök objekt:
- en hink med tuggummi klistra in. Jag får en pund av Satin Ice varumärke pasta. Det verkar vara för evigt om insvept tight.
- majsstärkelse (strösocker fungerar också)
- förkorta
- modelleringsverktyg: bollen rullar, (du kan använda ett kit som Wilton eller lera modelleringsverktyg tillägnad kök användning. Jag hade en gammal wilton kit med plast grön verktyg. Trevligare slutet de är gjorda av metall. De arbetar mycket på motsvarande sätt.)
- tunn skum för rulla ut kronblad
- mat säker blommig tråd, band och ståndare sortiment
- tandpetare
- cookie cutter former för kronblad och blad
- plast blad ådring form för blad
- blomma punch vittra
- brödkavel
- ägg kartong eller mycket små skålar (jag använde några skedar alltför) för att låta blommorna torka i formen stöds cup
- gel färg pastor (inte flytande färg)
Här är några tips för att arbeta med gum paste:
- arbeta med små mängder eftersom det torkar ut snabbt. Jag hålla små bitar som rullas upp i bollar under ett glas. Jag lagra också kronblad och blad under en glas tills det är dags att dem i detalj.
- gnugga förkortning på gum paste om det torkar. Päls det med liten bit av majsstärkelse om det är för fet, om hand blanda mörkare färger, använda handskar.
- stressa inte. Göra dessa veckor i förväg. Det är bättre på så sätt som de behöver för att torka ut ibland för en vecka iallafall för att stelna upp och om du är nybörjare ofta efter torkning period bitar med spricka och ramla av och du kan behöva göra mer.
- försöka göra fler objekt än vad du behöver så fina blommor är ömtåliga. Har du misslyckade blommor. Jag har om 10% kasta bort med detta parti.