Brutit Arm tårta med knaprande ben

Du behöver:
2 silikon mats
Grytlappar
Marsipan eller fyllning för socker rören.
Fondant
Hud färgad livsmedelsfärgämne
Smör grädde glasyr (färsk eller färdiga)

Alton Brown's Red Velvet tårta:
5 1/2 uns allrengöringsmedel mjöl
4 uns tårta mjöl
1/2 ounce naturliga kakao
1 tsk bakpulver
1/2 tsk kosher salt
1 kopp fettsnåla kärnmjölk, rumstemperatur
1 fluid ounce röda flytande färgämne
1 msk vit vinäger
1 tsk vaniljextrakt
10 1/2 uns mörkt brunt socker
4 uns osaltat smör, rumstemperatur
2 hela ägg, rumstemperatur

http://www.FoodNetwork.com/Recipes/Alton-Brown/Red-Velvet-Cake-recipe/index.html

Sugar ben:
2 c. vatten
1 c. majssirap
3 1/2 c. vitt socker
1/4 tsk grädde av tandsten

Steg 1. Gör din favorit röd sammet tårta recept (jag gillar Alton Brown) eller använda en låda blandning i en 8 x 13 panna. Jag gjorde en större tårta så jag dubblade receptet.

Steg 2. När du har startat detta steg, kommer du att begränsas i tid att bilda ben i armen innan godis uppsättningar. Kontrollera att du har tid att slutföra det här steget från början till slut. Blanda artiklarna från socker ben receptet ovan i en medelstor kastrull till hård spricka scenen (300° F - 310° F). När du har nått rätt temperatur måste du hälla halva godis på en silikon matta. Med hjälp av Grytlapp handskar rulle silikon matta så sockret möter för att bilda en tub. Överlappa inte silikon eftersom det kommer att hålla sig och orsaka röret att bryta. Upprepa på andra silikon mattan. Låt dessa svalna.

Steg 3. Skär kyls Red Velvet tårta i form av en arm (Tänk teardrop form). Du kommer att behöva skära kanaler in i mitten av kakan tillräckligt stor för socker rören för att passa. Hålla alla rester; du kommer att behöva dem för kommande steg.

Steg 4. Jag använde marsipan för att fylla mitt socker rör eftersom det påminde mig om benmärgen, men du kan använda någon tät godis som inte innehåller mycket vatten. Jag köpte min från en etnisk butik nära mig, men det finns många recept online om du bestämmer dig att göra det. Varm marsipan av försiktigt knåda den, och sedan grejer det in i socker rören.

Steg 5. Placera den fyllda socker rör i kanaler på din röd sammet tårta. Använda skrot tårta bitarna och andra 8 x 13 kakan för att bilda resten av armen och en hand. För en extra brutto effekt lämnade jag den "avhuggna" delen av min arm lite ojämn av ben som sticker ut.

Steg 6. Blanda hud färgad mat färga in fondant och rulla den i ett blad. Jag använde en fuktig kökshandduk för att textur min arm för att ge det ett mindre realistiskt utseende. Lätt frost arm och hand med smör grädde florsocker, sedan försiktigt låg fondant över den. Armen ser knölig så slät som möjligt fondant.

Steg 7. Dekorera som du tycker passar! Jag skär ytan skivor till min kaka att Visa "muskeln" under, används röd mat gel för att göra blodiga strimmor. Låt fantasin flöda!