Bygga en Whisky fortfarande

Om du läser detta, antar jag att du är intresserad av teoretiska omvandlingen av en relativt svag alkoholhaltiga blandning till en relativt stark alkoholhaltiga blandning. Det vill säga att destillera whisky.

Om du bara intresserad av att skapa din egen alkoholhaltiga drycker från början, så rekommenderar jag att börja med brygga öl (länk). Det är billigare, enklare och mindre benägna att vara olagligt i du område. Om du vill prova destillation utan att riskera att bryta mot lagen, provadetta projekt.

Om du inte vet om de tidiga stadierna av whisky destillering, är här en snabb runda upp:

Ta vissa korn, och låt den gro. Precis som det börjar gro, snabbt döda den genom torkning. Det är nu ett "Mältat korn". Blanda Mältat korn med hett vatten och rör om tills du blir uttråkad - du lösa upp socker från säden i vattnet. Filtrera ut fasta och tillsätt jäst. Hålla blandningen lite varma (och från luften) tills jästen har förvandlat sockret till alkohol. Du har nu en tvätta som är redo att destilleras. Tydligen har tvätten en styrka och smak påminner om öl, så kanske du vill börja där.

Destillation är processen att skilja en blandning vätskor med olika kokpunkter. I detta fall, försöker vi att avgränsa etanol (alkohol) från vatten. Ren etanol kokar på 78,4^oC och rent vatten kokar vid 100^oC, så uppvärmning tvätten kommer att göra etanolen koka bort först.

[Projektet publicerades i 2008 - om du vill se mina senaste projekt,Klicka här.]