Cajun fisk rullar med vegetabiliska pinnar och stekt zucchiniblommor

här är jag med några mer fiskfiléer. Som den enda fisk äter i huset, inte räkna våra Mr Peabody, jag går vilda och jag försöker förbereda dem på tusen olika sätt. Fisk är ljus, välsmakande och hälsosamma. Under våren som jag gillar att följa det till säsongens grönsaker, på vintern jag förbereda läckra fisk soppor, på sommaren föredrar jag det i en sås till pasta. En sak jag ångrar är att jag inte gillar skaldjur. Jag tycker att det är så vacker och mångsidig ännu sin smak inte är riktigt min grej, och så jag är kvar med vit fisk, helst havet fisk.

Det recept som jag föreslår nedan är mycket enkel och består av flera element och olika texturer. En lätt måltid, trots stekt zucchiniblommor, något varmt och fullt kryddig. Fisk och grönsaker i rullen är mjuk och känslig, zucchiniblommor är fräscha och välsmakande precis som wokade grönsaker och den lilla fritters. Servera med en fräsch sallad toppad med en god vinägrett, fullkornsbröd eller en fin bit focaccia och du fick en bra måltid som är verkligen mycket, mycket tillfredsställande!

Inte ge dig beloppen för ingredienserna eftersom de beror på hur många rullar du vill göra och på storleken på grönsakerna till ditt förfogande. Här, dock är ingredienserna och stegen för att göra denna maträtt:
fiske filéer
•courgettes skuren i stavar
•Carrots skuren i stavar
•gult paprika skuren i strimlor
•courgette blommor
•extra jungfruolja
•Vegetable olja för stekning

För smeten:
•Flour
•Cajun kryddor
•salt
• 1 krm bakpulver
•Cold vatten