Chicken Tortilla soppa con Queso & avokado

Lo Carb Lo fett Gluten fri tröstande & Delicious!

I stor gryta, kombinera första 3 ingredienser. Koka upp;

· 4 koppar natriumfattig hönsbuljong, bästa om hemlagad

· 2 dl vatten

· 1 stor gul lök, fyrdelning

Lägg till i:

· 6 benfria kycklinglår

· 1 kopp Chunky Salsa;

Jag gör min egen; Det ändrar hela tiden, men går ungefär så här:

· 3 plommon tomater, hackade

· ½ rödlök, hackad

· ½ lime, juiced

· ½ dl lätt packade hackad koriander

· 1 urkärnad, hackad jalapeno

· 1 tsk olivolja

· spiskummin, salt och peppar efter behov

Om köpta, se till att den har limejuice, persilja/koriander och kummin i den; om inte Lägg i enligt ovan:

Låt kycklingen koka 10 min.s. med hjälp av två stora gafflar, strimla kycklingen i grytan.

Lägg till i:

· Den andra ½ av lime juice

Låt sjuda en sista 5 minuterna

Slev i skålar erbjuder följande pålägg/skär:

· Tortilla strips

· Koriander

· Avokado

· Queso Fresco/Blanco, smulad, eller en glob av Crema Mexicana!