Choklad mandel Cupcakes
Chokladsmet
3/4 kopp sockerfri mörk kakaopulver
1 1/2 koppar alla ändamål mjöl
1 1/2 koppar socker
1 1/2 tsk bakpulver
3/4 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
2 stora ägg
3/4 kopp varmt vatten med 1 tsk instant espresso utspätt i det
3/4 kopp kärnmjölk (jag gör min egen med mjölk och vinäger)
3 msk vegetabilisk olja
1 tsk rent vaniljextrakt
1 tsk mandel extrakt
Värm ugnen till 350 grader och line standard burkar. Sikta ihop kakao, mjöl, socker, bakpulver, bakpulver och salt i en stor skål. Tillsätt ägg, varmt vatten, kärnmjölk, olja och vaniljsocker och blanda tills den är slät. Skrapa ner i sidor och botten av skålen att försäkra smeten är väl blandad.
Fördela smeten jämnt mellan koppar, fylla båda ungefär 3/4 full. Grädda tills toppar kupol, ca 20-22 minuter.
Mandel Buttercream
3 pinnar osaltat, room temp smör
3 1/2-4 koppar konditori socker
1 msk mandel extrakt
krossade Emerald kakao dammas mandlar
Börja Vispa smöret i en monter mixer pösigt, ca 3-4 minuter. Tillsätt socker tills önskad konsistens uppnås för rörledningar. Tillsätt vaniljsocker och blanda igen tills ingår. Rör på kylda kakor och strö krossade kakao mandel på toppen.