Choklad Marshmallow Cupcakes (6 / 6 steg)
Steg 6: Alla riktningar
Alla riktningar:
Värm ugnen till 325 grader F. linje en 12-cup cupcake eller muffinsplåt med papper liners cupcake.
Sålla samman socker, mjöl, kakao, bakpulver, bakpulver och salt i en stor bunke.
Kombinera och Vispa ägg, mjölk, olja och vaniljsocker i en separat skål.
Med hjälp av en spatel, kombinera de torra och våta ingredienser, alternerande mellan de två, från och med 1/3 av de torra ingredienserna och slutar med 1/3 av de torra ingredienserna. Rör tills slät, och sedan lägga till det mycket hett vattnet och rör om tills ingår. Överföra smeten till en tillbringare (det är lättare att hälla smeten än att ösa, eftersom det är mycket tunn). Häll smeten i cupcake formen, fyll varje kopp 3/4-full och grädda i 15 minuter. Låt cupcakes svalna i 5 minuter före fyllning. Ladda glasyr i en spritspåse försedd med en rund bakelse spets. In spetsen i muffins och fyll med lite glasyr och sedan använda samma tips, frost topparna på cupcakes. Chill muffins i kylen i 15 minuter att ställa in glasyr. Duggregn frostat muffins med ljummet ganache.
Att göra Marshmallow Frosting:
I en stor skål, kombinera marshmallow grädde, socker, förkorta, salt och vanilj extrakt, och rör om tills blandas.
Att göra choklad Ganache:
Kombinera choklad, smör, varm espresso och majssirap i en mikrovågsugn-säker bunke och värm, 20 sekunder i taget tills chokladen är smält, rör tills slät. Ringla den kylda, marshmallow frostat cupcakes med ljummet ganache.