Choklad Stress Relief Cupcakes med blåbär Buttercream
Dessa cupcakes innehåller fyra pulveriserade örter:
Maca pulver - har positiva effekter på humör, energi och kan minska ångest
Ashwagandha pulver-hjälper minska ångest
Astragalus pulver-bra för hjärtat och levern
Nettle pulver-hjälper balans pH vilket kan lägre stress
Det har också riktiga blåbär juice i glasyr. Blåbär har antioxidanter som skyddar mot oxidativ stress.
Jag vet, detta börjar låta som en föreläsning i skolan, så jag flyttar till receptet.
Ingredienser
Cupcake
1/2 dl kakao pulver
1 tsk Maca pulver
2 tsk Ashwagandha pulver
2 tsk Astragalus pulver
2 tsk nässlor pulver
1 dl kokande vatten
1 1/3 kopp mjöl
2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1/2 kopp smör
1 dl socker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
Glasyr
1 kopp smör (rumstempererat)
3-4 koppar pulver socker
1 tsk vanilj
2 msk mjölk
2 msk blåbär saft (jag tinade ut några frysta blåbär)
Jag vet att några av ingredienserna som kan vara svårt att hitta, men om du kan få tag på dem. det kommer vara värt det.
Cupcake instruktioner
Värm ugnen till 375 grader F (190 grader C). Lätt smör, eller linje 16 muffinsformar med papper liners.
Rör tills slät kokande hett vatten, kakaopulver, maca, nässlor, ashwagandha och astragalus i en liten skål. Låt svalna till rumstemperatur.
I en annan skål, Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt.
Sedan i skålen din elvisp eller med en hand mixer, Vispa smör och socker tills ljuset och fluffigt. Tillsätt äggen, ett i taget, slå tills slät. Skrapa ner sidorna av skålen som behövs. Slå i vaniljextrakt. Tillsätt mjöl blandningen och vispa bara tills ingår. Tillsätt den avsvalnade kakao blandningen och rör tills slät.
Fyll varje muffin kopp omkring två tredjedelar med smet och grädda i ca 16-20 minuter eller tills stigit, fjädrande vid beröring och en tandpetare införas i en cupcake kommer ut rena. (Över inte baka eller muffins blir torr.) Ta bort från ugnen och placera på en tråd rack svalna. När cupcakes har helt svalnat, frost med glasyr.
(Anpassad från glädje av bakning choklad cupcakes)
Frosting instruktioner
Vispa smör i några minuter med en mixer. Tillsätt 3 koppar strösocker och blanda tills sockret har införlivats med smöret. Tillsätt vaniljextrakt, blåbär juice och mjölk. Om din glasyr behöver en mer styv konsistens, tillsätt resterande socker. Om din glasyr måste vara tunnas ut, lägga till mer blåbär juice eller mjölk.
(Anpassad från kyndel Sweet Life's buttercream glasyr)