Concertina potatis och Butterflied lamm (2 / 4 steg)
Steg 2: Butterflied lamm
Även om inspirationen till detta Instructable var potatis, ordningen på matlagning innebär att köttet är beredd och började laga mat innan du kommer till potatisen så jag har gjort det denna ordning :-)
Jag började med en förberedd ben från den lokala slakteributiken. Jag valde mitt ben, de sedan urbenat det och bundna tillbaka upp. De gjorde det ser så lätt där som jag har försökt och det inte är :-)
Du än sticka lamm över med en skarp grönsakskniv att skapa massor av fickor där vi grejer läckra saker. Jag gillar vitlök, rosmarin och ansjovis så alltid välja dessa. Oroa dig inte om folk gillar inte ansjovis, efter tillagning de smälta bort i köttet som ger det en rikare smak och ingen är klokare om dem.
Skär två lök på mitten och Lägg i en långpanna med lamm på toppen. Lägga till ca 150ml rödvinsvinäger i facket och täck med aluminiumfolie. Placera det stekheta facket i ugn 170 grader C i 50 minuter.
Nu till Förbered potatisen...