Cooking and baking on a woodstove

Varför gå till alla problem?

Bränder är en hel del arbete. Gathering trä är en stor rutin. Motorsågar är högt och skrämmande. Dela loggarna är mycket slitsam. Inte undra på moderna människan använder alternativa sätt att värma och laga mat. Bränder gör också en stor röra. Blad och bark scatter över golvet och då finns det ta ut askan. Böjd över en låga heta brand är en ryggbesvär. Damm rockar allt. Med alla de uppenbara nackdelarna till woodstoves tror många det är väl värt den tid och ansträngning.

Vissa av oss som redan gick till allt det besväret att få några bra kol kommer tror naturliga nästa sak att göra är att laga något på den. Jag är en av dem. Jag har ytterligare en anledning också. Detta är min enda spis, det värmer mitt hem. Jag bor i inre Alaska och hela vintern jag har att hålla en eld gå 24 timmar om dygnet, sju dagar i veckan.

Äta mat på en vedspis eller över öppen eld är en mycket efterlängtade händelse. Det beror på att vissa saker tar mycket längre tid att koka på trä flames jämfört med en gas eller elektrisk spis och ugn (eller mikrovågsugn). Men om du har brand, tålamod och några bra verktyg, du kan laga och baka många av dina favorit måltider.

Jag har en liten Drolet Hunter vedspis utformad för små stugor och stora tält. Det används för att hålla en eld i ca 4-6 timmar. Tillverkaren rekommenderar mot att använda denna modell för heltid. Jag har eldat det stadigt i mitt tält sedan augusti 2006 och det förde mig genom två vintrar som sjunkit ner till 50 minusgrader. Det nu visar tecken på dela isär i sömmarna. Det har varit en fantastisk kamin som overperformed det är avsett uppdrag, och det var väl värt $200,00.

För bakning använda jag nu en Camerons rökare. Avsedd för matlagning fisk över en lägereld. Denna lilla spis är bästa loppmarknad fyndet av förra sommaren. Det är en stor stekpanna med inuti rack och ett handtag, om 10 x 15 inches och kanske två inches tall med en bit som glider över toppen.

Inte tänkt som en kokbok, innehåller detta Instructable ett urval av några av de recept jag har gjort som var ätbart.