D.I.Y. Angostura Cocktail bitter

Bitter är de bartenders hemlighet. De är flytande koncentrationer av smaker. Några av dem har massor av växter--kryddor, örter, obskyra rötter, blad, blomknoppar--samlade, koncentrerade, extraheras till en alkoholhalt bas. Flytande alkemi, genomsyrad historia, folklore och mytologi--dessa underbara och obskyra hopkok har kommit in i sina egna.

En revolution som började med microwbrewed öl och sedan tog examen till microdistilled vodka, gin och andra hantverkare korta serier produkter--nu har en ny konkurrenskraftig mark: bitterhet. Världens bästa restauranger och mixologists gör sin egen bitter och använda deras unika egenskaper--citron bitter, kryddad bitter, choklad bitter, även sriracha bitter--för att köra en ny nivå av signatur drink.

Så, kan du göra din egen? Absolut! Spåra upp ingredienserna kan vara något av en skattjakt. Detta recept kräver också lite TLC och tålamod.

Jag har tweaked det ursprungliga receptet inspirerad av boken " bitter" av Brad T. Parsons. Jag rekommenderar denna bok till alla intresserade i bitter eller göra din egen historia.

Håll ögonen öppna för min signatur choklad bitter. De bör vara klar snart! :)

Skål!