Demontera en kyckling
Jag började köpa hela kycklingar och demonterar dem mig att spara lite pengar. Fler skivor slaktare gör för dig, desto mer pengar du betalar. Inte bara får du mer kött för pengarna, men du kan använda de värdefulla ben för att göra din egen kycklingbuljong. Så är här hur man tar isär en hel kyckling, prydligt, i ca 5 minuter.
Jag gör två åt gången här så bli inte förvirrad när du ser plötsligt 4 kycklingvingar. Det är inte en mutant kyckling, de var bara till försäljning!
Hårdvara:
-1 mycket skarp kockens eller ur kniv
-Ren skärbräda
-Skål eller ziplock påse för kött
Programvara:
-1 hel kyckling
Metod:
Separata vingar. Skär i halvor och ta bort tips.
Ta bort benen genom skärning mellan kroppen och låret, poppar höftbenet och att ta bort den.
Separat lår från underlåret genom att skära snyggt genom mitten gemensamma.
Ta bort brösten genom att skära dem bort av bröstbenet.
Halvera kadavret och använda för soppa lager!