Detta Instructable presenterar en design för en 3D-tryckt centrifug. Den innehåller också diskussionen om design och centrifugera design i allmänhet.

Ett par månader sedan, jag läste en artikel om populärvetenskap om en av sina författare, Paul Adams, som hade turen att tour Modernist Cuisine provkök. Bland andra riktigt awesome utrustning Modern mat kockar/mad mat forskarna har till sitt förfogande är en $8000 Sorvall RC - 5C Plus högpresterande centrifug, som de använder för kulinariska ändamål. Det visar sig att när vanliga livsmedel utsätts för extrema centripetala krafter i en centrifug, några intressanta saker kan hända. Paul Adams gjorde en uppföljande artikel visar hur han använde en liten centrifug för att separera de fasta och flytande delarna av ärt Mos och gjorde ärt smör.

Efter att ha läst denna artikel, fick jag verkligen intresserad vad andra livsmedel kunde sättas i en centrifug att producera konstigt och lockande nya smaker och texturer. Jag började skur på nätet för andra cool exempel på molekylär gastronomi rätter gjorda av spinning mat i en centrifug. Pea smöret i Paul Adam artikel ser verkligen mycket välsmakande, men jag ville se mer än bara en grön sprids för toast. Tyvärr finns det mycket, mycket få andra exempel på centrifug recept som finns; även efter omfattande söka var allt jag kunde hitta några slumpmässiga foruminlägg som vagt beskriver centrifug experiment. Jag kunde inte ens hitta några bilder (andra än fler bilder på pea smör).

Så beslutat att få en centrifug för mig själv och börja hacka mat. Men det fanns ett problem: centrifuger är ganska dyra. Även låg-drivna bänk modeller kostar över $200. Bra bänk modeller kan kosta dubbelt så. Eftersom jag inte ville att blåsa min hela quadcopter fond på en centrifug, satt jag om att utforma min egen centrifug. Detta Instructable presenterar det designen och en diskussion om den pågående processen med formulera och förfina den.

Hittills har finns designen bara nästan. Tyvärr har jag äger inte en 3D-skrivare och skapa flera utvecklingsmässiga prototyper och så småningom en färdig produkt, använda tjänster som Ponoko skulle vara extremt dyrt och extremt långsam. Det är inte tänkt att vara en kritik av Ponoko, jag gillar deras tjänst mycket och jag har använt det för flera projekt i förflutnan, det är bara inte idealisk för att skapa flera prototyper. Under sommaren, när skolan är ute och jag har mer tid att arbeta, kan jag få ett medlemskap till en lokal hackerspace kallas sektorn 67 där jag skulle ha tillgång till en MakerBot Thing-o-matic och jag kunde börja göra fysiska prototyper av centrifug. Jag kommer att göra en annan Instructable när jag har en färdig enhet att dokumentera fysiska byggprocessen och några recept.

Under tiden, om du är intresserad av att göra din egen 3D tryckta centrifug, är du välkommen att använda mönster i detta Instructable antingen partihandel, i delar eller genom att skapa din egen härledda design.

Instructable innehållsförteckning

Steg 1: Bakgrund och allmänna designhänsyn
Steg 2: Allmänna säkerhetsöverväganden och funktioner
Steg 3: Grov beräkning av tillämpad centripetalkraften och prov tangentiell hastighet
Steg 4: Icke-3D tryckt material
Steg 5: 3D-tryckta delar
Steg 6: Plexiglas skära mönster
Steg 7: Centrifugera drivlina
Steg 8: Rotor
Steg 9: Säkerhet inhägnad
Steg 10: Virtuell provning och simulering