Dill och keso paj (2 / 3 steg)
Steg 2: fylla
200 g ungerska keso, hemlagad eller lagra köpt (jag kan inte hitta keso i Kanada som ligger nära ungerska keso. Jag informerades om du kan hitta bondens ost, som liknar keso. Jag såg på Warlmat de har grekisk färskost, säljs i kuben, och det säger smidig keso. Jag har inte prova dem men det låter nära ungerska keso).
60-80 g smör/margarin (utelämna salt om du använder saltat smör)
1 äggula
2-3 äggvitor
färsk dill, hackad, lika mycket som du gillar, men i övrigt om 2-3 generösa msk
1 tsk salt
Tillräckligt gräddfil
Grädde äggula, färskost och smör tills krämig
Rör i hackad dill
Vispa äggvitorna tills fortfarande sedan blanda i keso och vika att kombinera
Häll på att jordskorpan, slät yta
Övre ytan med gräddfil och smidig det så smidigt som du kan
Grädda i 25-35 minuter