Diverse kyndel pajer (indisk påverkan)
I de lokala bagerierna i Indien, vi få brukar två typer av kyndel pajer - ägg Masala paj och vegetarisk paj gjord med en kombination av potatis, ärtor och ibland betor. Bara se det från glas display, min mun brukade vatten. Vi hade inte råd att köpa dessa pajer då och då när jag var barn så jag brukade titta på det från glas displayen, njuta av utseendet på det och lukten från bageriet och gå vidare. Idag, kan inte jag tro att jag är i en position att göra samma sak i mitt eget kök. Tack till Gud.
För detta instructable, jag tänkte på att göra paj fyllning med indiska kryddor. Rostad aubergine paj fyllning är känd som "Baingan Bharta" i Indien. Dess en mycket populär traditionell maträtt som gjorts och serveras som en sida för indiska flatbreads (Naan, Chapati eller Paratha). Jag har använt det som fyllning för min paj här. För pajskalet, jag använde Phyllo degen täcker och slutresultatet var verkligen fantastiskt.
"Paalak Paneer" är en annan traditionell sida skålen i Indien. Paalak betyder spenat och Paneer: indiska keso. Jag hade inte tid att göra keso så jag har använt Tofu Tofu Spenatpaj fyllningen.
När min man kommer hem från jobbet, han gillar att äta några mellanmål med indiskt te. Så, att hålla denna paj tävling i åtanke också, jag trodde att utföra detta experiment av fyllning den indiska sida skålen i Phyllo mördegsbotten täcker. Resultaten var verkligen tillfredsställande och yummy. Prova det och låt mig veta dina tankar. Tack.