DIY sammansatta Gin

Jag är ett stort fan av gin.

Smak av gin är svårt att fästa. Gin är en tall som täcks av snö. Det är lukten av solskenet på en springtime äng. Det är resinous, blommig, komplexa och allt förpackat i en awesome klar vätska. Jag ska ha det i bubblig tonic glödande under en blacklight. Eller kanske med lime och socker på en fuktig sommareftermiddag. Men den absolut bästa leverans av gin är Martini. Skakas (inte stirred) tills dess så kallt att iskristaller börjar att bilda. Nämnde jag att tillsammans med alla dessa smaker det får du berusad också!? Det är uppfriskande, lätt och komplexa, och ett klassiskt smaksatt alkohol.

En dag tänkte jag ett säreget trodde på botten av en särskilt välsmakande G & T...

Varför inte göra min egen?

Instructable försöker återskapa Bombay Sapphire gin genom att göra vad som kallas en förening gin. En förening gin skapas genom att blötlägga alla dina ingredienser i neutral anda, filtrering dem efter en viss tid. Gin är normalt en tydlig, destillerat alkohol, men jag ska göra argumentet här att du kan få ganska nära med en förening gin. Det blir inte klart, men det kommer att smaka och lukt lik den äkta varan. Om destillation är lagligt i ditt område sedan med alla medel att söka ut instruktioner för att göra så på internet, men vara medveten om att destillation är utanför omfånget för detta Instructable. Kontrollera med din lokala och statliga lagar, men i min särskilda jurisdiktion, infusion av sprit för personligt bruk är a-ok medan hem destillation är olagligt (USA federal lag).

Jag älskar mat nästan lika mycket som jag älskar vetenskap. När det kommer till kritan, är smaken bara tillämpad kemi med några botanik och fysiologi blandas i. I mitt sökande efter gin kunskap gjorde jag mig bekant med de aromatiska föreningar som ger gin sin identitet, och ger olika naler deras unika personligheter. Som en bonus, de senare stegen i denna Instructable ägnas åt varje ingrediens som normalt används i naler, samt deras anmärkningsvärda komponent aromater och vad smaker de aromaterna bidra. Yay lärande!

Detta är lite hjälp när man beslutar vad ersätter du bör göra för svårt att hitta ingredienser, men är mest kunskap om gin för att skapa kunskap själv. Min kunskap är ingalunda komplett eller drog från primära källor: Jag använde främst lysande Bibeln av mat på mat och matlagning av Harold McGee, samt några googla och wikipedia för att fylla i luckorna. Känn dig fri att rätta mig eller göra och tillägg som du känner skulle vara nödvändigt. Känn dig fri att hoppa över detta och läsa över receptet och förfarandet, men du kommer att saknas!

På vad du kommer att behöva...