EKG Cookies
För socker cookies:
3 koppar alla ändamål mjöl
3/4 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
1 kopp osaltat smör, mjukt
1-1/2 dl strösocker
2 stora ägg
1 tsk vaniljextrakt
2/3 kopp sockerfri kakao
För royal grädde:
1 pound pulver socker
5 msk maräng pulver (finns i hobbybutiker)
1/3 kopp vatten (plus mer för att justera konsistens)
Några droppar vaniljextrakt
-I en medelstora skål, Vispa ihop mjöl, salt och bakpulver.
-I skålen med en elvisp, Vispa smör, socker, ägg, vanilj och kakao tillsammans.
-Tillsätt de torra ingredienserna till våt med mixern på låg tills bara införlivats.
-Slå in degen i plastfolie och chill i kylen i minst en timme.
-Värm ugnen till 350 grader.
-Mjöl din ytan väl och rulla ut kakan degen till ca 1/4 tum tjock. Skär ut önskad figurer och placera på en pergament papper-fodrade cookie blad.
-Grädda i 8-11 minuter tills kanterna är fast men centers är något mjuka och pustade.
-Överföring till en tråd rack svalna.
-Förbereda royal icing: för grädde, blanda ihop socker, maräng pulver, vatten och vanilj tills slät (ca 2 minuter). Om grädden är för tjock, tillsätt mer vatten 1 tsk i taget. Om för tunn, långsamt Tillsätt mer florsocker. För den disposition vill du grädde vätska men fortfarande håller en fast topp. För översvämningar, tillsätt tillräckligt med vatten så att en topp kommer att sjunka tillbaka i skålen och släta ut inom 10 sekunder.
-Förbereda rör väskor och tips (jag använde #2), och placera dem upp och ner i ett glas med en våt pappershandduk på botten när inte i använda så isbildning i tips inte torkar ut. Skydda andra änden med en gummisnodd eller du kommer att sluta med glasyr över hela dig.
-Rör dispositionen först i vitt med tjockare grädde och låt det sitta i 10 minuter innan du går tillbaka till översvämningar resten med rosa. När rosa är torrt, gå tillbaka och pipe ECG mönster med mer vit glasyr.
-Låt kakorna torka ett par timmar innan du hanterar dem--du vill inte förstöra all av din hård arbete!
Receptet ger ca 16 mycket stora cookies