Enkel metod för att slakta en kanin (7 / 7 steg)
Steg 7:
Allt kött från kanin bör sköljas i rent, kallt vatten. Detta tar bort alla hårstrån som på köttet (jag tycker att det är alltid några) och påbörja processen med att sänka temperaturen i köttet.
För närvarande gör jag inte verkligen något med resten av kaninen. Vissa människor ta bort benen och använda dem för att laga lager för matlagning. Jag lägger oftast vänster overs till en varm kompost lugg och lägga till näringsämnena i min trädgård. Om det inte går att göra dessa, skulle jag rekommendera att placera djur resterna i ett hål och begrava dem eller bränna dem i en brännare.
Jag har hittat ett par mycket intressanta, online, punkter av information. Först är från en 4H webbplats som visar olika delar av en kaniner anatomi, som är viktigt att veta när du håller på att slakta ett djur.
Den andra källan av information är en gratis bok från Förenta nationernas livsmedels- och jordbruksorganisation. Detta kan vara ett värdefullt tillskott till någon kanin uppfödare bibliotek.