Enkla goda bröd
Nu, jag gillar att göra mina bröd för hand. Jag gör inte det så ofta och när jag gör jag befinner oftast mig behöver några taktila avspänning från att arbeta i office på en dator hela veckan. Jag tycker att arbeta med element från jorden (mjöl, vatten, jäst) är otroligt jordning och avstressande efter en hektisk vecka. Stansning att degen och känsla av att det kommer till liv verkligen underverk!
Du behöver inte göra det för hand, men om du inte du ska ha till wing det på maskinen knåda gånger eftersom jag har ingen aning. Jag skulle börja med 5 minuter på hög efter samman degen på låg och se hur det fungerar.
Bröd ++:
830 ml-1 L (3 1/2-4 C) allrengöringsmedel mjöl
125 ml (1\2 C) hela vetemjöl
300 ml (1 1/4 C) varmt vatten
15 ml (1 msk) aktiv-torr jäst
60 ml (4 msk) socker
2 stora ägg
60 ml (1/4 C) olivolja
7 ml (1 1/2 tsk) Salt
vatten och smör till bestryka
Utrustning:
En stor skål
En medelstor skål
En liten skål
En tesked
En plåt (eller två)
Dina egna två händer
Bild: en härlig vanlig limpa bröd ++