Färska ägg Pasta deg recept (för Hand)


Jag uppskattar alla möjligheter som tillåter mig att göra detta. Finns det något ödmjuka och terapeutiska om degen av något slag, och pasta degen är inte annorlunda. Det gör inte världen en bättre plats men på något sätt det ger mitt liv mer jämvikt i det ögonblicket.

RECEPT:

Tjänar 1-2 personer (beroende på aptit och tillfälle)
Prep tid: upp till 15 minuter (plus 1 timme vila i kylen)
Tillagningstid: Ca. 2 minuter

Ingredienser:

-65g (rågad 1/3 kopp) "00" mjöl, plus extra för damning (Ersätt med plain/allt-purpose mjöl, söll)
-35g (3 msk) grova Mannagrynsgröt
-en nypa salt
-1 stort ägg
-1 tsk olivolja

Metod:

1. Mät upp mjölet, mannagryn och salt i en stor blandning skål och sedan ge den en snabb uppståndelse.

2. skapa en brunn i mitten, med hjälp av fingrarna. Häll i olivoljan och knäcka ägget in i centrum. Bryta upp ägg med en gaffel och sedan gradvis införliva mjöl tills degen blir för svårt att röra om. (Alternativt, du kunde göra allt detta direkt på din arbetsyta.)

3. arbete resten av mjölet i degen tills de flesta, om inte alla, av mjölet har införlivats.

4. knåda degen i 10 minuter tills den är smidig och elastisk. Det ska studsa tillbaka mild genom att trycka med fingret.

5. Linda i vissa cling-film och lämna i kylen att vila i minst 45 minuter.

Degen kan hålla mellan 24-36 timmar. Längre och det blir grön - ingen lurar! Du kan frysa det ändå.

/ * Stil definitioner * / bord. MsoNormalTable {mso-stil-namn: "Tabell Normal"; mso-tstyle-rowband-storlek: 0; mso-tstyle-colband-storlek: 0; mso-stil-noshow:yes; mso-stil-prioritet: 99; mso-stil-förälder: ""; MSO-stoppning-alt: 0 cm 5.4pt 0 cm 5.4pt; MSO-para-marginal-top: 0 cm; MSO-para-marginal-rätt: 0 cm; MSO-para-marginal-botten: 10.0pt; MSO-para-marginal-vänster: 0 cm; linje-höjd: 115%. MSO-sidnumrering: änka-orphan; font-size: 11.0pt; font-family: "Kaliber", "sans-serif"; MSO-ascii-font-family: Calibri; MSO-ascii-tema-teckensnitt: minderårig-latin; MSO-hansi-font-family: Calibri; MSO-hansi-tema-teckensnitt: minderårig-latin; MSO-bidi-font-family: "Times New Roman"; MSO-bidi-tema-teckensnitt: minderårig-bidi; MSO-ansi-language: EN-IE; MSO-fareast-language: EN-USA;}

Relaterade Ämnen

Eggless Pasta deg recept

vill göra färsk pasta deg men dessa pesky ägg får alltid i vägen?Tja, kan du alltid lämna dem...Här ska jag visa dig...Steg 1: Recept:Tjänar 1-2 (beroende på aptit och tillfälle)Prep tid: 15 minuter (plus ca 1 timme av kylanläggningar)Tillagningstid:...

Hemlagad Pasta deg recept utan Pasta maskin

Försök att göra din egen pasta deg! Allt du behöver är mjöl, salt, några ägg och en kavel! Om att göra det för första gången, det kan vara lite tidskrävande speciellt när man försöker få degen rätt men det är verkligen värt det!Ingredienser:4 ägg500...

Färska ägg äggula Pasta deg

Göra hemmagjord, hand-cut, färska ägg äggula Pasta degen från början med denna enkla recept från VideoCulinarySteg 1: Göra färsk Pasta deg Gör pasta degen: separat 6 ägg. Kombinera äggulor med 1 ägg och 2 teskedar olivolja (eller annan vegetabilisk o...

Super enkel Pizza deg recept

Jag älskar pizza! Jag kommer aldrig glömma smaken av äkta italiensk pizza när du är på semester i Italien. De italienska helgdagarna är sedan länge borta men jag längtar fortfarande riktigt bra pizza.Jag hade försökt att göra utsökt hemmagjord pizzad...

Hemlagad Pasta deg

jag har ett mycket enkelt recept för att göra din egen hemlagad pasta. Jag älskar pasta, och eftersom boxed pasta inte kan konkurrera med färska nudlar, ville jag dela mitt recept. Det är mycket enkel och lätt att ändra när du får principerna. I grun...

Ätbara cookie deg recept

Du är förmodligen tänker, "vad? Är inte alla cookie deg ätliga?"Ja! Tekniskt. ;)Men detta är en cookie deg gjord för att äta, inte baka! Den är gjord utan ägg och kan vändas till tryffel för lätt frysa och längre sikt lagring. Så du alltid har v...

Grundläggande deg recept

IntroduktionVad Doughboys, Pita Bläsa, Pizza, Pigs i en Blanket, Bagels och Dumplings alla har gemensamt?Degen... Detta instructable visar dig hur man gör en Deg grundrecept. Med detta recept läckra snacks är måltid eller sida skålen bara några fler...

Färsk Tagliatelle (utan en pasta maskin)

precis som i min nötkött Ragu Instructable.Detta är bra med rätter som Carbonara, köttfärssås, etc.Hand-rullande pasta degen kräver lite mer uthållighet än att använda en pasta maskin men det är inte omöjligt...Steg 1: För detta behöver du några past...

Pasta att göra tabellen

Färsk pasta kockar snabbare, är oftast bättre för dig, och du får bestämma vad går in i den. Jag skulle vilja ge kredit till den stora AB (aka Alton Brown av bra äter "Använd din nudel II) (http://www.youtube.com/watch?v=9r4ZUdIomsc ) för denna idé....

Spela degen maskin för att trycka på Pasta

jag har alltid velat göra min egen pasta, och dess varit på min lista för en lång tid, men jag verkligen inte ville bråka med hand skära min egen nudlar, och jag ville inte köpa en $50 dollar pasta maskin.Men medan forska ett annat projekt råkade jag...

Gör din egen färsk Pasta - Vegan

en grundläggande pasta deg recept som du kan göra utan en pasta maskin eller ägg. Lätt anpassningsbara!Ingredienser: 1 2/3 kopp alla ändamål mjölca 2/3 kopp vatten1/2 till 3/4 tsk saltoch om du gör fylld pasta, kan du lägga till 1 tsk olja.Steg 1: Ko...

Homemade Gourmet färsk Pasta

inte råd priset på fancy gourmet färsk pasta på din lokala leverantör av fina ekologiska och hela jorden livsmedel längre? Tja, det är tuffa tider och du kan passera på en latte eller ge upp på livsmedel väsentliga för livet.Så fortsätt att smutta på...

Hemmagjord PIZZA DEGEN makt: Bubba bröd recept

A bakmaskin eller mixning & knåda för hand, lite hackad vitlök, olivolja, helig basilika, oregano och nasturtium... Åh min!Här är en snabb och enkel hembakt bröd deg recept baserat på min awesome pappas års bakning & noodlemaking kunskap och erfar...

Hur man gör icke-giftig pasta vax

Denna artikel var postat ursprungligen till min hemsida, www.woodshopmike.com. Var noga med att stoppa av min webbplats för mer DIYs, reparationer och projekt & kom ihåg att prenumerera! Nu på med den Instructable!Jag har använt massor av pasta vax i...

Chocolate Chip Cookie gifter sig med Oreo deg

Den söta Le Creuset Mini Cocottes är ett pris i Power tool tävlingen som jag skulle använda ofta och var inspirationen bakom detta instructable. Du kan fråga som skulle använda ett verktyg för butiken i köket ändå? Tja, det har funnits tillfällen jag...

Hemlagad pasta former

vi älskar pasta, men en pasta maskin är inte alltid tillgänglig. Detta gäller särskilt om du kokar hemifrån. Ibland kan du lite variation från tradition sträng pasta. Även detta ett bra sätt att få barnen delaktiga genom att låta dem spela med mat. H...

Heirloom bröd Recept bakad i en runda

Förra veckan jag gjorde en massa matlagning och lärde mig många saker i processen. Min son gav mig sin egen chili recept. Det var så bra jag gjorde det två gånger. Första gången vi fortfarande hade ekologiska tomater paprika och örter kvar från vår t...

Cookie deg glasyr

Detta är en annorlunda syn på mitt ätbara cookie deg recept - cookie deg glasyr! Detta recept gör tillräckligt glasyr för 24 cupcakes, så du kommer att bli mycket populär efter att du gör det. : DDessa cookie deg frostat cupcakes var borta ungefär en...

Chocolate Chip Cookie deg Smoothie

är en chocolate chip cookie deg smoothie en oxymoron? Jag är säker andra som mig bild ordet "smoothie" som ett slags en hälsokost--en bra start på en dag där du kan Drick din kalcium, frukter eller grönsaker i en lätt klunk. Men vad händer när g...