Fikon- och Speck Pizza



min mor växte upp i en italiensk-amerikansk familj i Brooklyn. Gran Fran, min mor, har för alla typer av recept, både gamla och nya. Hennes favoriter var vidare från henne Nonna (den typiska italienska mormor) och hennes mor. Genom åren har hon i sin tur gått längs sin stora samling av recept och mat fakta till alla sina barn och nu sina barnbarn.

Nyligen frågade jag Gran Fran om skillnaden mellan speck och pancetta. Hon berättade speck är mer som en Schwarzwaldskinka, botade, pancetta är rå och måste kokas. Hon delade sedan detta Fig och Speck Pizza recept med mig.

Det finns en hel del ingredienser här, men det är en enkel process att sammanställa hela. Jag köpte pizza degen eftersom jag aldrig haft mycket tur med att göra min egen. Roligt delen kommer när du sprida allt ut och riv det slutliga stänk av parmesan över toppen.

Ha kul med detta och njuta av din höst!

recept med tillstånd av Fran Claro av Den italienska skafferiet.

Fikon- och Speck Pizza

Ingredienser:

  • Degen för 1 pizza skorpa, köpta eller hemgjorda
  • 1 kopp helmjölk ricotta, väldränerad
  • 1/2 pund helmjölk mozzarella, tunt skivad
  • 1/4 pund speck, tärnad
  • 12 fikon, halverade på längden
  • 3 vitlöksklyftor, fyrdelning
  • 3 msk olivolja
  • 6 basilikablad, slits
  • 3 msk riven Parmigiano Reggiano,
  • 1 msk honung
  • Strö över grovt salt
  • Strö röd paprika flingor

Metod:

  • Värm ugnen till 450 grader F.
  • I olivolja, fräs vitlök tills de är gyllene; avsätta olja och vitlök.
  • Sprida pizzadeg i lätt oljad stekpanna.
  • Smidig ricotta över degen; Toppa med mozzarella.
  • Ordna fikon i ett lyckohjul mönster ovanpå mozzarella; strö över speck.
  • Skingra vitlök över ingredienser. avsätta olja.
  • Strö pizza med basilika, Parmigiano, salt och peppar.
  • Duggregn med vitlöksolja och honung.
  • Grädda 18 till 25 minuter, eller tills skorpan är gyllene och osten bubblar.
Se Steg
Relaterade Ämnen

100 procent fikon och bär roll-ups

Hej,Rösta här Instructables för tävling lila om du gillar den. Ert stöd kommer att uppmuntra och inspirera mig komma upp mer söta och friska idéer och godsaker att dela med dig.Denna rulle upp är söt, super lätt att göra, gjord av 100 procent ren fru...

Frukt och vattenmelon Pizza

Om du letar efter något annorlunda och hälsosamt för en efterrätt eller har ett parti än detta är den perfekta pizzan ha. Du kan justera det till så många eller så få skivor som du gillar och valet av pålägg kan vara oändlig. Det är bara begränsat ti...

Tagliolini med Porcini svamp och Speck

i morse jag lånade en kokbok från det utlånande biblioteket. Titeln är "Fatkiller" och det är tänkt för att vara en samling av låg fetthalt recept. Jag trodde jag kunde använda det för att hitta några trevlig uppfriskande recept på sommaren.Jag...

Lätt bönor och ost pizza

behöver snabba men tillfredsställande mellanmål? Dessa pizzor är lätt att förbereda och oh-så-fyllning!Steg 1: Steg ett: samla dina ingredienser Värm ugnen till 350 grader och samla ingredienser. För att göra 4 mini bönor och ost pizza behöver du föl...

Fikon och bär godis rullar och strängar

jag var motiverad av Instructables's tävling lila för att ge bonuspoäng för dem som införliva fikon i deras projekt. Jag kollade omedelbart vad är fuzz om fikon. Söt, rik på phyto-näringsämnen, antioxidanter och vitaminer, jag! Jag försökte att göra...

Orange, fikon och salvia Chutney

på en varm San Francisco söndag bestämde vi oss för det var nödvändigt att få några av våra fina sensommaren frukt burk upp för den kommande hösten. Jag slutade med chutney är söt och syrlig, med fina inslag av salvia, som är perfekt med stekt, särsk...

Origami Bodhi Bonsai träd 2: Montering, fikon och planteringsjord

Hur man skapar en origami bodhi bonsaiträd. Denna andra video som beskriver hur koppla bladen stammen, skapa och anbringa fikon, och hur man placera trädet i en gryta och tillsätt sista handen....

Fikon, Prosciuttto, Mozzarella Pizza

En enkel men smakrik pizza med fig, parmaskinka och mozzarella med en två ostsås.Steg 1: ingredienserGör 2 medelstora pizzorFör Pizza pålägg:2 pre-made Pizza skorpor, om du inte gör din egen1 boll av mozzarella, skivadJag paketet prosciutto, strimlad...

En enkel och god pizzasås

Jag har haft ett antal begäranden för pizza såsen som jag gjorde för min pizza video, så här är det! Detta är en mycket enkel sås att göra men det fungerar så bra, och för mer än bara pizza. Det gör en bra allmän tomatsås för annan användning, också....

Snabb och enkel Pizza

En läcker pizza i under 20 minuter.Steg 1: ingredienser Toast brödKetchupOlika ostar (jag använde en blandning av cheddar-gruyere-feta)Bacon (finhackad för snabbare matlagning)OreganoRökt paprikaSmörSugarSaltPepparSteg 2: Smör ugn facketSteg 3: Place...

Söta och salta Pizza Cookies!

jag bakade dessa för pizza tävlingen. En intressant twist på mumsig pizza, söta och välsmakande cookies. Så om du gillar tanken på middag och efterrätt serveras i samma låda är så här hur du går om att göra dessa tastey pizza cookies!Vad du behöveroz...

Böka fikon (och andra lövträd sticklingar)

som jag nämnde i min ympning instructable, vissa växter kan inte vara tillförlitligt odlas från frö eftersom fröna inte behåller egenskaperna av moderplantan. Den effektiva metoden att replikera anläggningen är att sprida från den ursprungliga växtvä...

Perfekt grillad Pesto och Veggie Pizza Date Night

detta instructable är inte bara en instructable om att göra en INCREDIBLE grillad pesto pizza med karamelliserad schalottenlök och grillade grönsaker; Det är också en instructable om att skapa en underbar kväll delas med vänner och nära och kära.Du b...

Jordnöt smör och gelé pizza.

Ta min ursprungliga läsk pizza och lägga till en annan smak av jordnötssmör och sylt (frukt). Perfekt för öknen eller en omväxling. Vi har det till frukost ibland eftersom det är så snabbt och enkelt. Du kommer att prova en av dessa dagar. Precis som...

Jordnötssmör och gelé Pizza

ingredienser:1 vanligt beredd pizza skorpa1/2-1 kopp slät jordnötssmör1/2-1 kopp smuckers strawberry bevarar (eller någon annan smak för preserve)Vägbeskrivning:Placera pizzadeg på cookie blad eller i pan pizza.Ta jordnötssmör och mikrovågsugn med lo...

Corned Beef och potatis Pizza

vad roligt sätt att fira St. Patrick's Day. Hemgjord Corned Beef & potatis Pizza till middag!...

Upp och ner Pizza

en läcker topsy turvey variant på en gammal pizza idé.Fullständig recept: http://www.rhodesbread.com/recipes/view/1700...

Spanska inspirerade Pizza med Manchego, Chorizo och fikon

jag älskar Manchego ost. Det särskiljande får mjölk smak att smörig konsistens. Det är perfekt för pizza. Koppla ihop den med en handfull spanska ingredienser och har du något vagt påminner av tapas, men på en krispigt, gyllene, ätbara tallrik.Choriz...

Bacon och karamelliserad lök Pizza

Bacon. Människor älskar. Läsare slukar varje blogginlägg som jag skriver om det. Denna pizza kombinerar den salta sälta av bacon med sötma av karamelliserad lök, tomater färskhet och tartness av paprika. Och då är det osten: mycket mozzarella och ett...