Flaming Banana Cookies
Dessa intensiva lite cookies är packade med brynt smör, mandel mjöl, banan och mörka lönn smak. Jag utvecklade detta recept själv.
Jag gjorde avsiktligt cookies tät, anbud och potentiellt smulig. De är robust nog att hålla kola och inte ens tänka på att bli blöt, men anbudet praktiskt smälta i munnen. Du kan lätt rosta mandel mjöl om du vill fördjupa den nötaktig smaken av brynt smör. Ja, smakerna i dessa cookies är fet, men inte överväldigande. Lätt kokta banan och lönn har en subtil fruktig underton som vackert kompenserar de rika, smörig, kola-liknande cookies.
Elden är för show, verkligen; Du kan göra dessa cookies utan den... men branden är kul! Livet kräver ibland en riktigt färgstark efterrätt.
Du behöver:
Cookies:
1/2 C (1 stick) smör (jag använder saltade)
1 C-vitsocker
1 C alla ändamål mjöl
1 äggula (du kan använda den hela ägg om du vill att kakan degen att hålla ihop lite bättre, de ska vara mindre smulig och lite tuffare - föredrog jag den meltier, crumblier konsistensen)
1/4 t bakpulver
1/4 t salt (inte kosher - det är för grov och det finns inte tillräckligt med vätska i cookies att upplösa flingor för att fördela dem)
1/2 C mandel måltid
1 T vaniljextrakt
1 T klass B lönnsirap
Toppning:
1/4 C klass B lönnsirap
2 T grädde
1 T smör
1 krm salt
1 T majssirap (ej avbildad)
1-2 mogna bananer
ett par skedar av hög bevis vanilj extrakt, eller du kan använda ROM eller everclear (jag göra vaniljextrakt med everclear)