Först uppleva Canning jordgubbssylt för brudkläder dusch gynnar
Min önskan att lära dig hur du kan min egen jordgubbssylt uppstod från en idé jag hade att ge 4oz burkar sylt som gynnar för en brudkläder dusch jag kastade till min kusin. Jag ville verkligen ge gästerna en unik, Hemlagad tjänst och jag hade velat lära dig hur du kan jamma, så jag trodde detta skulle vara en stor möjlighet att uppfylla båda mål. Till min lycka erbjöd min framtida svägerska, som är en erfaren jammer och ägare av störning verktyg, sig att lära mig färdigheter konservering (och använda sina verktyg också!).
Innan jag gick över till hennes hus på "undervisning day", jag var tvungen att avsluta tre aktiviteter som rör konstaterandet, inköp och städning av 36 4oz konservindustrin burkar samt köpa ingredienserna till sylt (recept nedan). Trots sökandet efter 4oz burkarna att vara svårare än väntat, och att ha utvecklat en liten rädd att de inte får försegla korrekt efter jag beslutat att lägga locken genom diskmaskin full av varmvatten utan fullt tänka på vad konsekvenserna kan bli, jag äntligen äntligen klar med uppgifterna och var redo att lära dig.
Jag vet inte vad jag hade förväntat mig konserveringsprocesser vara som innan jag kom till Monica, men det är rättvist att säga att jag definitivt inte förväntar sig det är sådan en mödosam process, där positiva resultat inte garanteras. I grund och botten efter att gå igenom allt arbetet som krävs, om burkarna inte försegla, de inte försegla. Detta innebär att vara en framgångsrik canner, du måste vara effektiv och ha förmåga att snabbt överföra ditt fokus mellan olika uppgifter som måste slutföras inom en viss organiserad schema tid.
Tack och lov har jag inte röra upp alltför många (förmodligen eftersom jag hade en fantastisk lärare) och de flesta burkar förseglade samt några extra 8oz burkar att vi klämde i sista minuten att undvika slöseri med någon av sylt. Även om min burkar hemgjord jordgubbssylt var färdig från ett recept synvinkel, de var inte riktigt redo för att ges som brudkläder dusch gynnar bara ännu. För en pricken, jag knutit några silver och lavendel band med bröllop ring charm runt topparna på burkarna och lagt till vitt tyg blomma klistermärken på sidorna. Mitt mål var färdigbyggd! Inte bara har jag har unika och roliga gynnar att ge ut på den brudkläder duschen, men jag fick också lära sig att göra något nytt! Om du är intresserad av att lära sig hur man kan din egen jordgubbssylt kolla receptet med steg för steg anvisningar nedan:
Recept (Tjänar cirka 5 pints)
Ingredienser:
- 4 öser koppar färska jordgubbar
- 4 dl socker
- 1 1-3/4-oz. pkt. unflavored pulver av frukt pektin
- 3/4 kopp vatten
Vägbeskrivning:
- Använda en frukt masher, krossa jordgubbar i en stor skål. Rör i socker och låt smeten sitta i 10 minuter, rör då och då.
- Medan jordgubb/socker blandningen vilar, blanda pektin och vatten i en liten kastrull och låt koka. Efter 1 minut för att vara på koka under omrörning, ta bort från värmen och tillsätt jordgubb/socker blandningen. Rör om i ca 3 minuter eller tills sockret är upplöst och blandningen är slät.
- Varma lock i en liten kastrull vatten på medelvärme. Medan locken uppvärmningen, använda en slev för att fylla burkar, lämna ca 1/2" från toppen ofylld. Ren av läppen burkar med en fuktig trasa för att förhindra burkar från inte försegla ordentligt. Med ett magnetiskt verktyg, hämta en varm locket från kastrull i taget, aline med kanten av burken och sedan täcka med en metallring och twist på tätt. Här är en visuell guide för att visa den ordning där burken bör omfattas.
- Fyll canner med vatten och koka upp. Använda ett par burk tång att placera burkarna i kokande vatten, att se till att burkarna är täckta av minst 2" vatten. Efter ca 10 minuter, använda burk tången ta bort burkar från det kokande vattnet.
- Placera burkar på en jämn, slät yta där de inte kommer att störd (vi använde en trä skärbräda) i cirka 24 timmar. Locken gör en "popping" ljud som de sigill, så ju mer "dyker" du hör, desto mer kan du koppla av. Då kontrollera locken för att se om de har förseglas genom att lätt trycka ner på mitten av locket. Om locket inte rör sig och fortsätter att stanna nere, är burken förseglad. Om locket flyttar upp och ner och inte stannar på plats, då det inte är förseglade och du kommer att behöva kyla eller frysa burken eller annars det kommer att förstöra.