Gingerbreadsaurous Rex Cookie (1 / 4 steg)
Steg 1: Min farmors pepparkakor recept
Gingersaurous Rex Cookies recept
INGREDIENSER
För cookies
3 1/4 dl siktat allrengöringsmedel mjöl
3/4 tsk bakpulver
3/4 kopp (1 1/2 pinnar) osaltat smör (rumstemperatur, mjuknat)
1/2 kopp mörkbrun socker, packade
1 msk marken ingefära
1 msk malen kanel
1/2 tsk malda kryddnejlikor
1/2 tsk riven muskot
1/4 tsk finmalen svartpeppar
1/2 tsk salt
1 stort ägg
1/2 kopp unsulfured melass
METOD
1 i en stor skål, sikta ihop mjöl, bakpulver och kryddor. Ställ åt sidan.
2 i en elvisp försedd med paddel tillbehöret, grädde smör. Tillsätt socker och vispa pösigt. Blanda i ägg och melass. Tillsätt mjöl blandningen. kombinera på låg hastighet. (Du kan behöva arbeta med händerna för att införliva den sista biten av mjöl.) Dela degen i tre delar; Linda in varje tredje i plast. Chill för minst 1 timme eller över natten. Framför rullande ute, Låt sitta i rumstemperatur 5-10 minuter. Om efter kyl degen känns för mjuk att utbyggnaden, arbeta i lite mer mjöl.
3 Värm ugnen till 350. Placera en deg trea på en stor bit av vax papper eller lätt mjölat bakplåtspapper. Med hjälp av en brödkavel, Rulla degen 1/8 tum tjock. Kylskåp igen i 5-10 minuter att göra det lättare att skära ut kakorna. Använda en cookie cutter eller plats en stencil över degen och använda en kniv för att skära till önskade former. Tryck på russin, choklad, chips eller godis bitar i mitten av varje cookie om så önskas för "knappar".
4 överföring till ungreased bakplåtar. Grädda tills skarpa men inte mörka, 8 till 10 minuter. Ta bort från ugnen. Låt sitta några minuter och sedan använda en metall spatel för att överföra cookies till en tråd rack svalna helt. Dekorera som önskas.
Gör 16 5-tums långa kakor.