Glaserade citron hallon kex

2 koppar allrengöringsmedel mjöl
2 msk socker
1 msk bakpulver
1 tsk salt
1 tesked kanel
Liten hint kryddnejlika
1/2 msk rivet citronskal
1/2 kopp kallt smörellermargarin, kubik
1/4 kopp citronsaft
1/2 kopp mjölk
Raspberry glasyr (recept följer)

Värm ugnen till 400 grader F. I en stor skål, kombinera mjöl, socker, bakpulver, salt, kryddnejlikor och zest. Blanda väl. Skär smöret eller margarinet i blandningen med ett kakmått eller två knivar tills den börjar se ut majsmjöl. Göra en brunn mitt i mjöl blandningen och häll citronsaft och mjölk i. Blanda ihop allt med en gaffel och sedan knåda den med händerna tills allt är kombinerat. Använd lite mer mjölk vid behov.

Slå degen på en lätt mjölad yta och rulla ut till din önskad tjocklek (oftast från 1/2 till 1 tum). Skär kakorna med en fräs eller upp och ner glas doppade i mjöl, trycka rakt ner och inte vrida fräsen.
Smörj botten på en ugnsfast form, rund tårtform, eller platt cookie blad och Lägg kexen i det. Grädda dem i ca 12 minuter eller tills gyllenbrun. Låt kakorna svalna något innan glasning dem med hallon glasyr, så att glasyren ska köras ner sidorna.

Gör: 8-12 ca. (beroende på storlek)
Prep tid: 30-45 min
Grädda tid: 15 min ca.

Raspberry glasyr

1/4 kopp grundligt krossade färska hallon (krossa och sedan mäta)
2 dl strösocker
1 & 1/2 msk smält smör eller margarin, kyls

Kombinera alla ingredienser i en skål och vispa väl kombinerat.