Gluten Free Chocolate Puddle Cookies

Läcker choklad cookies, som bara råkar vara glutenfria.

3 dl valnötter halvor, rostade & kyls
4 cups florsocker socker

1/2 kopp plus 3 msk osötad kakao pulver

Dash fina korn salt
4 stora äggvitor, rumstemperatur
1 msk god kvalitet vaniljextrakt

Prep: Samla ingredienser. Värm ugnen till 320F. Smörj tre cookie blad eller linje med pergamentpapper. Inga problem om du inte har någon, det bara gör rensa upp mycket lättare.

Gör: Rosta valnötter till en gyllenbrun i ugnen. (10 – 12 minuter ungefär) Cool valnötter. Hacka grovt i en matberedare och ställ åt sidan. Inte över processen eller du kommer att få valnöt måltid, vilket är bra för andra recept bara inte detta en. Separat äggvita.

Mix: Sålla samman florsocker, kakao och havssalt. Rör i valnötter. Tillsätt äggvitorna och vanilj. Rör om tills väl kombinerat. Skrapa ner sidorna av skålen. Motstå frestelsen att lägga till vatten. Smeten är väldigt tjock. Sked rågad msk av smeten på de förberedda bakplåtar, lämnar rummet mellan cookies eftersom de verkligen sprids.

Baka: Baka tills cookies blåsa upp. Toppar få glansigt och sedan spricka. Grädda i 12-15 minuter. När de är glansiga och sprucken, ta bort från ugnen. Skjut cookies från facket en kylande rack eller folie och låt svalna. Dessa cookies kommer att hålla i en lufttät behållare för ett par dagar. (Om de sista att lång.) Njuta av.