Göra en gluten fri socker fri mejeri fria (och ännu fortfarande läcker) chokladkaka

Det brukar vara fluffiga kakan i världen, men är jag inte mycket av en fluffig kaka bagare även om jag använder socker och vetemjöl och mjölk. Jag är mer av en terränglöpning kock verkligen. Här har ägg i den, även om jag är medveten om det finns ägg återinsättande alternativ för dessa stackars människor som inte kan konsumera ägg.

Det andra fina med detta recept är det är så mångsidig, kan du lägga till flera alternativ om du inte har alla ingredienser, och det stoppar du får uttråkad med den.

Ingredienser

1/2 kopp mejeriprodukter gratis margarin (Nuttelex, det finns också en ny macadamia margarin, olivolja olja margariner etc) men om du kan tolerera mjölkprodukter då smör är bra
1/2 dl kakao
4 rutor socker gratis choklad eller sockerfri choklad
2/3 kopp fruktos eller palmsocker eller xylitol - jag gillar en blandning av palmsocker och xylitol, eftersom det är mindre av en glykemiskt hit för min kropp att bearbeta. Alternativt kan du prova en tredjedel av en kopp plus en tredjedel av en kopp ris sirap, lönnsirap eller päron/äpple koncentrat - men om du använder en sirap du kan ta ut en matsked margarin som sirap tillför fukt. Om du gillar lite mindre sötma, bara klippa kvantiteterna ner till smak.
2 ägg
1/3 kopp bovetemjöl
1/3 kopp brunt rismjöl (för att lätta bovete)
1/2 tsk gluten fri bakpulver
1/4 tsk salt

Valfria extra
1/2 dl valnötter, pekannötter, kokos, blåbär eller något annat du gillar smaken av med chokladkaka.

En liten lapp om mjölet - bovete är lite tung på egen hand; ibland jag har använt kokos mjöl, men det är tungt, vilket är varför jag blanda i lite rismjöl - om du föredrar kan du använda en annan belysning mjöl som majsmjöl, Amarant mjöl eller potatismjöl. Alternativt kan du använda en av gluten fritt mjテカl blandar på marknaden. Som inte jag också kunna äta potatis (det är en av de otäcka dödliga nightshades som arthritics bör undvika) många av de kommersiella blandningarna är ut för mig.

Där en hel del information om gluten fri mjöl på nätet om du vill söka.

(Jag har gjort en dubbel sats här, så ser du två gånger de ingredienser som visas i bilder)