Hälsosam Quinoa Burritos

Ingredienser (gör ~ 8 Burritos)

• 8 stora hela vetetortillas
• 2 Lean kycklingbröst (ingen hud)
• 1 kopp un-kokt Quinoa
• 1 dl svarta bönor
• 1/3 kopp kapris
• 1 paprika
• 1/3 kopp Salsa
• Romain sallad huvud
• Olivolja
• Salt + peppar

Valfritt tillägg:

• 1/2 skivad avokado
• 1/2 dl fetaost
• Het sås

Vägbeskrivning
Starta quinoa matlagning först, eftersom detta kommer att ta längst tid att laga mat. Även om du bara behöver lite för burrito, kan du också använda en kopp okokt quinoa så du kan ha resterna som mellanmål senare.

Klippa eller pund kycklingen så det är bara under en tum tjock, sedan marinera eller Pensla med olivolja och slipa massor av peppar och lite salt på båda sidor. Grilla den med din önskad teknik. När det är kokt, skär upp kycklingen i små bita stora bitar.

Värm bönorna i mikron i ca 30-60 sekunder, tills de är varma. Tärna din paprika i små bitar och strimla hälften av chef för sallat. Slänga alla fylls ingredienser i en skål och blanda upp det! Som jag sa, inte att du använder alla quinoa, försöka kasta i en kopp och lägga till fler om du vill. Du kan lägga till ost och avokado här, eller blanda i lite salt och peppar också.

Värma din tortilla i en stekpanna på hög värme eller direkt på spisen att få några fina lågan förkolning. Kontrollera att det inte blir till krispigt men. Sked i så mycket fyllning mix som du får plats. Vik tortilla på och använda den övre luckan för att "dra" fyllningen tätt mot luckan. Vik sidorna över, och sedan summera burrito! Garnera med extra salsa eller varm sås om så önskas.

Nutrition fakta:
Portionsstorlek: 1 Burrito Wrap
Kalorier: 390
Fett 11g
Lör fett 2g
53g kolhydrater
Fiber 6g
Socker 2g
Protein 21g