Häxans kök Cake (8 / 11 steg)

Steg 8: Göra kittel kakan

När jag har grupperat vissa steg tillsammans så att du kan se hur varje komponent gjordes, jag ville påpeka att jag faktiskt bakat och förberett kakor för både träd och grytan en dag innan kakan montering. Jag lindade dem väl med plastfolie och förvaras i kylen tills den var go tid.

För kittel kakan tog det 3 boxed tårta mixar. Jag använde 2 av blandar kaka att baka 2 - 9" runda lager. Sedan använde jag en annan låda för lagret för längst ned i kitteln i Pyrex skål. (det är ca 8" diameter upptill, kanske 4" på botten) Jag bara fyllt skålen upp ca 2/3 sätt och hade lämnat över smeten. (bara baka detta i ett litet lager kastrull eller baka några muffins)

Jag hade också gjort min kartong tårta omgångarna (med hål) den kommande dagen. Jag behövde en mindre 4 tum en för botten, och en 7" en för toppen. Jag borrade 3/4 tum hål i centrerar, sedan används vit eltejp (cake board band) runt kanterna.

Jag trimmade alla kakor till nivå dem. På bilden, kan du se jag använder en (Wilton) kaka lastbryggan, men du kan även göra detta med en lång sågtandad kniv. Jag mätte höjden av varje tårtlager ge mig en uppfattning om hur lång kitteln skulle vara. Ett avgörande steg på denna punkt, eftersom jag inte ville kitteln vara längre än häxans hand. (Jag kan trimma kakor, jag kunde inte röra armen eller handen) Också, jag var tvungen att beräkna hur mycket fyllning skulle läggas, plus, överväga hur lång översta godis del vore, plus, jag ville se till att min pipe skulle slå rätt på toppen av tårtan lager.

Efter utjämning kakor, jag klippte hål i mitten av varje lager (jag använde den breda änden av en bakelse decorating tips) jag tog två 9" rundor och sätta smör grädde fyllning mellan dem och staplade dem, rada upp hålen. Sedan jag satte 7" vit tårta styrelsen på toppen i mitten, och använde den som en guide för att runda översta kanterna. Jag använde en lång sågtandad kniv för att skära i kanterna.

Nästa, jag försiktigt vände dem upp och ner så att vita 7" styrelsen är nu på botten. Jag satte mer smör grädde på vad är vänd uppåt. Då jag placerade "skål kakan" på, radat upp hålen, och placerade de mindre 4" runda på toppen av det. Jag trimmade vad blir längst ned i kitteln i form. När jag hade gjort formen (kitteln är upp och ner här) jag vände hela höger sida. Så jag hade 4" styrelsen på botten, skål kakan, då två 9" runda lager, då 7 tum vit styrelsen. (så ledsen jag inte har en bild på detta steg)

Nu, jag iskallt kakan med en krustbildning smör grädde... Jag ville använda en krustbildning smör grädde i stället för fondant av två skäl. En, fondant skulle vara alldeles för tung, och även, eftersom jag var skytte för mer av en "järn stekpanna" titta på kitteln. Här är receptet jag använde:

Skorpbildning smör grädde florsocker
1 pinne av smör (inte margarin)
1 C förkortning
2 lb påse med florsocker (strösocker)
1/2 tsk salt
1 msk maräng pulver
1 tsk vaniljextrakt (eller andra extrakt aromer för att förstora)
1/2 tsk mandel extrakt
3 - 4 msk varmt vatten (beror på konsistens önskas)
För choklad isbildning:
Byt ut 1/2 - 3/4 C i strösocker med Hersheys osötad kakao

Cream ditt smör och förkortningen i en monter mixer. Lägg i salt och extrakt och vispa väl. Häll i ca 1/2 av strösocker och maräng pulvret. Om att göra choklad, nu är det dags att lägga till det i. Vispa på hög, ibland stannar och skrapa ner sidorna av skål. Lägg i ett par matskedar av det varma vattnet och sedan börja lägga i resten av strösocker, 1/2 C i taget, tills allt används. Isbildning blir riktigt tjocka, så du kan lägga till i mer vatten om det behövs tills du får en trevlig fördelande konsistens.

Jag iskallt hela kakan, väntade det torka och skorpa på utsidan. Då Använd jag en liten bit pergamentpapper försiktigt lekmanna-över det och släta det med mina händer. (eller du kan använda en pappershandduk)

Nästa, jag plockade upp hela kakan och gled ner på tårta röret på tårta ombord. När var på plats, tog jag lamporna upp ur röret att jag hade instoppat i där, och används vitt band till band dem vita 7" tårta styrelse. (bilden nedan av lampor och styrelsen togs faktiskt under dekonstruktion fasen) Det är där det är bra att ha en andra uppsättning händer och ögon.

Nu, när lamporna var säkrat, jag gjorde en stor rulle av fondant att gå runt omkretsen av whiteboard. Detta fungerade också som en "spacer" för de gröna, som gick på Nästa.

Efter kitteln var helt ihop, jag täckte min kaka stå med papper för att skydda den från över spray och används en kaka runt bara för att täcka den övre grönt godis medan jag retuscherade det svart. (Jag använder Kroma varumärke airbrush mat färgämnen)

Därefter placerade jag den "kol" runt botten, sticker några direkt till behållaren akryl först, sedan lägga till i något på botten och sticker de direkt till cake board papper.

OK, två misstag jag gjorde...
1) Jag trodde att de tre skikten skulle därför vara så tung, jag inte lägga någon stöder till exempel dymlingar eller strån mellan skikten. (Jag vet bättre, jag fick bara bråttom) Jag borde ha, eftersom de var tunga. Särskilt när jag lagt vikten på godis bit. Så kakan bara hålls det är formen för en dag innan det började SAG. :( Nästa gång skulle jag använda en kaka styrelse med varje lager, och sjunka strån i varje lager för extra stöd.
2) botten vita tårtan rundan var inte tillräckligt stor. När kakan börjat bosätta sig, det gungade över botten kakan rund, också, började kakan luta lite.

Annat än att var den belysningssystemet fantastisk och arbetat enligt min plan. Jag var även nöjd med skorpa järn potten utseendet.