Heliga Bacon Guacamole!
I Boston har vi ett årligt evenemang som kallas "Guacaholics anonym". Det är en välgörenhetsgala, ett gäng lokala restauranger föra sina leveranser och göra massor av guacamole för gästerna att prova. Jag gick de första par åren och älskade den. Det är ett bra sätt att prova olika guacamole som du annars inte kanske.
Andra året jag gick en av storköken hade en bacon guacamole. Jag tyckte det lät A-M-A-Z-I-N-G! Unfortuntely, tanken var mycket bättre än verkligheten eftersom resultatet blev en fet brutto röra.
Fram spola några år och jag är nu en pro-guac maker hemma och älskar bacon. Vem gör inte? Så jag bestämde mig att göra en Instructable kombinerar två av mina favorit saker. Guacamole & bacon. Båda är lätta att göra och ganska välsmakande.
Nyckel med bacon guacamole är att välja rätt bacon (och som varierar beroende på din smak) och se till att det är torra och fria från fett. Den vita fett som stelnar i små sprickor i din bacon kommer att döda din guacamole. Det är oerhört viktigt för din framgång som du suga upp och bli din bacon av allt det fett. Också, du vill inte att över laga din bacon som detta kommer att påverka smak och konsistens. Du vill sluta matlagning precis innan det blir till det krispiga stadiet. Lite Sega är vad vi söker.