"Helvetiskt" peppar Relish

Som många föräldrar gillar jag kryddstark mat. I själva verket, för mig, ju varmare desto bättre. Jag talar typ av "Het" som gör du gråta, svettas och tänka på vad du gjorde för dig själv. Varför, jag vet inte, men som barn minns jag dricka en flaska Texas Pete och tänkande det var en av de bästa sakerna någonsin (jag är ganska säker på att det var en utmaning, men det måste vara där det började).

Så, ungefär 10 år sedan när jag introducerades till inlagda habanero relish, det var något av en livsförändrande erfarenhet. Jag blev förälskad med grejer och ärligt skulle äta det på allt och i allt.

Jag älskade den så mycket, det fick mig att vilja försöka göra min egen (detta är faktiskt den främsta orsaken jag började trädgårdsskötsel). Så följande vår jag började från frö (under ledning av min svärmor), en blandning av Jalapeno's, Serrano's, Biggie Chili's, Habanero's, Scotch Bonnet, Tepin's, och Cayenne peppar.

För mig var det iväg till tävlingarna och efter några månader av att se min lilla trädgård växer (25 plantor), jag gjorde mitt första försök på relish och det var en framgång! Det var en smärtsam blandning av hetaste paprika jag kunde få att växa och för mig, inte bara var det "Hellish" (bokstavligen), det var fantastiskt.

Sedan dess har jag aldrig utan en burk i kylen och ja jag fortfarande äta det på allt. Så, när jag gjorde min senaste omgången, tänkte jag varför inte dela... (Jag allmänt älskar att dela min relish och kommer att ge en burk till någon som frågar).

Receptet är snabbt, enkelt, och gör några allvarligt läckra peppar relish.

* Du kan också ersätta alla varm paprika för paprika och göra något barnen kan njuta av.