Hembakade kokosolja chokladpraliner ~ sockerfria och lowcarb!

Dessa yummy choklad nibs är ett hälsosammare alternativ till traditionell choklad. De uppfyller helt din choklad cravings utan att skicka ditt blodsocker genom taket, vilket gör dem perfekta mellanmål för lowcarb entusiaster och människor som har Diabetes eller en glutenintolerans.

Jag anpassade detta recept från de goda folken över på Naturlig hälsa strategier. Jag tror de kommer förlåta mig för de ändringar jag gjort. ;-)

Ingredienser:

• 5 msk osötad särskilda mörk kakao pulver - kan ersätta nederländska-bearbetade kakao
• 5 msk (65 gram i vikt) Virgin kokosolja - solid rumstemperatur
• 5-7 msk strösocker "lika mått" Splenda-smak. Ja, du kan ersätta med strösocker, men alla satsningar är avstängd sockerfri, låg carb tabellen om du gör. ;-)
• 1/2 tsk vanilj extrakt - kan ersätta med banan extraktet eller?
• 2 msk sötad kokosflingor

Verktyg:

• gjutform godis eller flexibla Ice cube fack

Förberedelser:

1. I en glas båge, använda en gaffel för att blanda kakao, kokosolja och splenda tillsammans tills grundligt i kombination. Det blir en tjock pasta.
2. Rör i vaniljextrakt. Smaka på blandningen och tillsätt mer splenda efter smak.
3. Mikrovågsugn ingredienserna i 5 sekunder, rör om och mikrovågsugn i 5 sekunder mer. Rör om väl. För bästa resultat, bör konsekvensen av choklad blandningen vara mycket mjukt, men inte rinnande. Om det behövs, mikrovågsugn en annan 5 sekunder. Ställ åt sidan.
4. Nypa en liten mängd flingor kokos i varje godis-ficka av mögel.
5. Sked choklad blandningen över flingor kokos.
6. Kylskåp i 30 minuter eller tills stelnat helt.
7. Pop till choklad från mögel och njut!

P.S. Det finns så många sätt att anpassa dessa praliner, jag kan inte räkna dem alla. ;-) Hackade nötter, torkad frukt, smaksatta oljor etc. Det finns också olika märken av socker substitut som passar din smak. Experimentera på kommer!

Se till att hålla dessa praliner i kylskåp, eftersom de är bäst serveras kall. Min familj är redan på batchnummer 3 (med hackad craisins!) eftersom det inte finns något sådant som för mycket choklad. Jag döljer några flera stycken i skarpare lådan innan de försvinner! ;-)