Hemgjord persika smör

Min andra ' ibles min sanna kärlek för lokalt odlade Ohio sommar persikor, och vi köper dem så många helger vi kan och jag brukar göra så många desserter som jag kan tänka på, plus hitta ett sätt att lägga till dem i sallader och huvudrätt rätter samt. Detta senaste sommaren beslutade jag att prova persika smör, jag älskar apple smör, jag kan föreställa mig persika smör är precis lika gott. Ja, sanningen att säga, det är nog bättre än äpple smör, det är helt enkelt gudomlig! Jag var glad att detta recept från slagna kök använder ungefär hälften socker som de flesta andra persika smör recept, när du har perfekt mogna persikor, behöver du inte mycket socker så att de smakar bättre.

Hon faktiskt gjorde detta som en kylda bevara, sedan tänkte hon älskade det så mycket hon bör kan det. Jag ville definitivt kan så många partier som jag kunde innan våra persikor försvann från den lokala servergruppen vi köper dem på, så jag gjorde några partier av detta, fördubbling hennes recept. Hon lägga inte något men citronsaft, La jag kanel eftersom jag tror att det kompletterar persika smak och jag vanligt kärlek kanel så mycket som jag gör persikor!

Du förvarnas om att använda en väldig stor gryta, och en splatter skärm om du har en, men fortfarande vara beredda att torka din spis från stänker under de gånger du har att röra. Detta kockar på en stark sjuda och de stänker verkar flyga långt (vanligtvis hitta mina armar i processen)!

Om du har en mat kvarn, behöver du inte skala persikorna, vilket gör detta ett väldigt enkelt recept för att förbereda. Om du inte har en mat kvarn, eller en Vitamix, måste du skala persikorna, då du kan använda en mixer, matberedare eller nedsänkning mixer för att få en slät sås.

Jag väntar med spänning på juli för att komma fram och Ohio persikor till vara redo for jag ner till min sista burken förra sommarens persika smör. Jag har Fläskkotletter till glasyr och kex, crepes och toast redo för en trevlig slathering detta läckra bevara. Jag hoppas att du ska prova lite persika smör snart, Njut!

Gör 4 koppar (jag ofta dubbla receptet)

Recept något anpassad från slagna kök: http://smittenkitchen.com/blog/2011/09/peach-butter/