Hemmet gjorde Garam Masala (indisk krydda) (1 / 1 steg)
Steg 1: recept
Ingredienser
Kummin (jeera) – 300 gram
Svarta pepparkorn (kalimirch) – 300 gram
Stora kardemumma -100 gram
(Dalchini) kanelstänger, 50 mm. (2") varje – 100 gram
Kryddnejlika (transferservice / lavang)-20 gram
Muskot (jaiphal) - 4 st
Pipali-20 gram
Bayleaves (tejpatta)-100 gram
Torkad ingefära (soonth) pulver – 40 gram
Javetri-20 gram
Grön kardemumma – 100 gram
Metod:
1. torka rosta alla ingredienserna i en stekpanna 2-3 minuter på medelhög värme. Hålla undan materialet svalna.
2. När alla kryddor kyls, mala dem i en mixer burk.
3. att få slät pulver grind med intervaller och sikten krydda med hjälp av en sil. Den grova pulver kvar kan vara slipade igen. Följa denna process när fint pulver uppnås.
4. Låt garam masala svalna och förvara den i lufttäta behållare.