Herb apple rostade Turkiet
1/4 kopp hackad färsk salvia
1/4 kopp hackad färsk rosmarin
1 Turkiet (14 pund)
1 medelstor äpple, fyrdelning
1 medelstor lök, halverade
1 selleri revben, halverade
1/2 kopp smör, smält
1/2 kopp äpple gelé, värmde
VÄGBESKRIVNING
1. kombinera salvia och rosmarin. Med fingrar, försiktigt lossa hud från Turkiet bröst; gnugga örter under huden. Skydda huden att undersidan av bröstet med tandpetare.
2. Placera bröst sida upp på ett galler i en långpanna. Saker Turkiet med äpple, lök och selleri. Pensla med smör.
3. baka, utan lock, på 325° för 3 till 3-1/2 timmar eller tills en köttermometer läser 180°, tråckla ibland med pan drippings. (Täck löst med folie om Turkiet browns för snabbt.) Pensla med apple gelé. Täck och låt stå i 15 minuter innan du tar bort tandpetare och carving.