Choklad-doppade apelsin mandel Biscotti
Överdragschoklad har oftast minst 35% kakao fett (fasta ämnen?), vilket därför recept ofta kräver det när de vill ha en glänsande beläggning (Tänk handgjorda chokladpraliner och glansigt ganaches). Jag råkar ha en påse Callebut ("finaste belgisk chok...