Hur att laga mat och städa en färsk Dungeness Crab (1 / 11 steg)
Steg 1: Få en färsk krabba
Det finns många alternativ.
1) gå crabbing. Få ditt fiskekort och fastställs vissa krabba fällor! Om du har en båt, eller en vän med en båt, borde detta vara lätt. Om inte, överväga att få en gratis båt.
2) köpa en färsk krabba. Din lokala bondgårdsmarknad kan ha en färsk krabba stå; Jag fick min i Oakland Grand Lake marknaden. Skaldjur butiker, yuppie livsmedelsaffär och asiatiska livsmedelsbutiker kan också bära färsk krabba.
3) köpa en förkokt krabba. Detta är optimalt, men kommer säkert att göra om du verkligen inte kan hitta en levande källa eller inte vill ta itu med levande pinchers. I alla fall gå vidare till steg 4 för att rengöra din krabba.
Observera att en glad krabba kommer att vara aktiv och feisty när störs. Plocka honom * upp med tång eller noggrant med händerna, och se till att ta tag i på baksidan av skalet. Kräftan kan nå ganska långt tillbaka under hans kropp att nypa, men fingrarna övre är helt säkra. Du kan också ta tag i ett par bakben på någon sida att immobilisera din krabba, men var noga med att inte bryta dem.
* du bara får hålla och äta hanarna