Hur man bygger en reverserat flöde kompensera rökare
I detta Instructable ska jag visa dig de grundläggande stegen för att göra en rökare. Speciellt en reverserat flöde Offset rökare. Vad är en omvänd Flow kompensera rökare du frågar, det har i princip brännkammaren av vid sidan av matlagning kammare med en stål baffel plåt som håller direkt värmen bort av köttet. Detta gör att köttet badas i röken och håller direkt värme bort den köttiga godheten.
Delar för detta bygga är en kombination av återvunnet och nya metall. Den största utgiften blir stålet att bygga eldstaden som du vill använda tjockt stål. Du vill använda tjockt stål är det kommer att hålla temperaturen stabil och lätt att underhålla. Jag använde 1/4" mild stålplåt för eldstaden och baffel plåt och hade stål butiken tillskuret det för mig med deras broms. Det tar dem sekunder att göra det så om du inte får det snittet till storlek vara beredda att vara riktigt bra skärning med en mini kvarn. De rökare som du köper på Walmart eller järnhandel vanligen är av tunn steel.and du kommer att ha svårt att hålla temperaturen, även om de fungerar om du bara röker några gånger per år.
Detta rökare är ett djur, inte säker vad totalvikten är men det är tunga, så det bör behålla värmen väl.
Du behöver en svetsare för detta bygga, wire feed eller pinne, om du har en svetsare som du förmodligen redan vet hur man svetsa. Om inte detta projekt kan vara ett roligt sätt att lära sig, även om det är utanför räckvidden för detta Instructable.
De delar som krävs:
- Matlagning kammare (gamla lufttuber, vattentankar, expansionskärl, gör din egen etc..)
- Firebox
- Baffel pläterar
- Vinkel järn för ram
- Hjul
- Ventiler (några bultar och plåt)
- Smoke Stack
- Termometer
- Gångjärn
- Metallnät för Eldkorg och matlagning riv
- Trähandtag (aluminium och trä)
- Hylla
- Hög värme färg
Verktyg som behövs:
- Svetsare
- Mini Grinder (med slipning och kapning skivor)
- Tång
- Chipping hammare
- Stålborste
- Säkerhetsutrustning (svetsning sköld, handskar, skyddsglasögon, visir)